爷爷辈传下来的米酒“配方”，保证一次成功，口感醇香，值得珍藏

小时候因为父母工作繁忙，自从记事起，就记得一直跟爷爷奶奶生活在一起，爷爷虽然不像村里的老头子们喜欢抽旱烟袋，但是他却很喜欢喝酒。由于是从苦日子过来的，也不想去小卖部里买，总觉得挺浪费钱，他一般都是喝自己酿的米酒，当时小编就觉得爷爷特别神气，连酒都会自己做，把他当成了心目中的超级英雄。

现在去超市逛的时候，随处可见卖米酒的，让小编又不禁想起了小时候跟爷爷奶奶在一起的日子。这些米酒虽然味道挺好，但是厂家在生产时，因为是大批量，多多少少都有一些添加剂。本来想买一些回家让老婆喝，但是又觉得里面有添加剂，想让老婆喝比较健康放心的米酒。

我们都知道米酒的营养成分是很高的，并且乙醇含量特别低，它可以为人体提供足够的热量，因此特别适合老人和妇女食用。小时候爷爷在酿米酒时我也在一旁看着，因此多少配方和多少比例，爷爷也是口口相传，我记得也是特别牢。今天小编就将米酒的配方给大家分享一下，保证一次做成功，做出的米酒口感醇香，真的是值得收藏！

米酒

食材：

糯米，甜酒曲，凉白开

做法：

1、先将准备好的糯米用清水洗干净，接着将糯米放在盆中，倒入足量的清水浸泡一个晚上，画好之后将糯米捞出沥干水分备用；

2、再把一块干净的白布铺在蒸锅的笼屉内，将处理好的糯米倒进去，开大火将其蒸熟，大概蒸制25分钟就可以了，你真好好将糯米饭取出晾凉，要不时的用筷子搅拌一下，加快冷却的速度；

3、等糯米冷却到30度左右时，在里面撒上一包甜酒曲，以为两斤糯米放4克甜酒曲为宜，接着将搅拌均匀的糯米放在盘中，用勺子将其压实，然后在中间挖上一个小洞；

4、然后往糯米中加入适量的凉白开，最后用保鲜膜盖在容器上面将其密封起来，放在温暖的地方，温度要保持在30度左右进行发酵，大概放置一个多星期，就可以制作出香甜的米酒了。

上面就是爷爷教给我的配方了，虽然配方挺简单的，但是小编还是要给大家暖心分享一下，因为自己做的米酒才是真的好喝小伙伴们，如果你们也喜欢喝米酒的话，那么就可以将这个方法收藏起来，想喝的时候制作一下，保证大家一次做成功！