晶莹剔透的福袋烧麦，自己做，喷香软糯，馅料随意加，太好吃了吧

小编今天要介绍的是一道传统小吃——烧麦。做出来的烧麦跟福袋一样，面皮晶莹剔透有韧性，里面的馅料大多以咸口为主，可以选择包海鲜糯米之类的，小编觉得吃腻了米饭肉类的话时常吃一出烧麦当正餐也是不错的。

现在的烧麦大多是被当做早餐来吃，一大清早，一炉热气腾腾的烧麦就会在人海中出现，买的人很多，喜欢吃的人也很多。很多人以为烧麦很难做，其实主要是不明白烧麦的皮的花纹是怎么包的，馅料的话自己调味，今天小编就来完完整整的将烧麦的制作方法告诉大家，大家伙不要错过赶紧收藏起来自己做！

【虾仁烧麦】

【食材】：猪肉，鲜虾，饺子皮，糯米，红米，玉米粒，青豆，干香菇，葱段，白糖，食盐，芝麻香油，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉（配料有点多，大家稍安勿躁）

【做法】：

糯米跟红米要提前放清水泡发，最好提前一晚上，泡到用手可以碾碎米粒为止，干香菇要提前两个钟头泡发，泡发到充分吸水膨胀变软，香菇水不要倒掉，后面有用处；

之后将新鲜虾仁去壳去头去虾线，全身剥的光溜溜的，用清水洗一遍之后沥干水分接着加入料酒，食盐，胡椒粉，淀粉腌制片刻，猪肉洗净之后剁成肉泥，同样用料酒跟淀粉腌制片刻，香菇泡发好之后挤干水分，切掉菇柄，然后切成碎末备用；

青豆玉米要在热水中焯一遍，颜色变深就可以捞出沥干水分备用了；

泡发好的糯米红米一起放进蒸笼蒸熟，虾仁放进沸水中焯熟；

起锅热油，将干香菇倒进去煸香，香味出来之后葱段放进猪肉糜也放进，一直炒到猪肉糜变色就将蒸好的糯米红米倒进去翻炒，虾仁，青豆，玉米依次放入，一起翻炒均匀，然后调入盐、生抽、糖、蚝油，倒入小半碗泡香菇的水，稍煮直至水分收干，淋入芝麻香油，这样馅料就调好了；

接着就是包烧麦了，首先将买来的饺子皮摊在手中，往中间舀一勺馅料，然后利用食指大拇指一捏，用虎口压住，烧麦的“脖子”就捏出来了，下面是它的大肚腩；

蒸笼放进油纸，将烧麦均匀码在上面，注意不要挤在一起，好了之后焖煮上十分钟就可以出炉啦。

这样一个个香喷喷的烧麦就搞定啦，非常好吃，饺子皮是买的，主要是馅料制作比较麻烦，但根据个人口味决定放什么哟。