蒸“卤面”前要不要先煮面？千万别弄错“这一步”否则面条粘成坨

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蒸“卤面”前要不要先煮面？千万别弄错“这一步”否则面条粘成坨！蒸卤面看起来非常的简单，有些人做出来的面吃起来就不是非常的好吃，蒸出来的卤面除了面条不筋道之外，吃起来在味道上也有很大的偏差，有时候甚至蒸出来的面条粘成了一坨，那么蒸卤面的时候到底应该注意什么呢？

相信很多人在蒸卤面的时候都是按照自己的方法来进行烹饪的，面条这种食材在大家的认知中，想要面条完全的熟透，那么就只能将它先煮了再炒，所以很多人在蒸卤面的时候也非常的纠结，在蒸卤面之前到底要不要先将面煮了呢？下面小编就给大家分享一下蒸卤面的最佳方法。

在蒸卤面的时候，所需要的食材有豆角切、五花肉、大葱、生姜、食用油等，先将所需要的食材全部清洗干净，然后将准备的豆角切成段，五花肉切成片，大葱切成葱花，生姜切成姜末，然后在锅中倒入适量的食用油，等到油热之后将切好的五花肉放入锅中，用大火炒至五花肉变色，然后将准备的八角、生姜、大葱、花椒放入炒出香味儿，再加入酱油来上色，再加入一勺清水和切好的豆角，用大火炖煮8分钟的时间，等到豆角变软之后，在往里面加入适量的胡椒粉、生抽、十三香、鸡粉、食用盐进行调味，然后就可以出锅了 。

将准备好的面条放入盆中，然后在里面加入适量的食用油，食用油加入之后，用筷子将其搅拌均匀，然后拿出中国在蒸锅里面放入适量的清水，等到水烧热之后，将面条放入蒸锅当中，将面条均匀的摊开，蒸上15分钟左右的时间，蒸好之后将面条倒入炒好的菜中，将其搅拌均匀，让面条和汤汁充分的融合，搅拌均匀之后，将面条重新放入蒸锅中，用大火蒸上10分钟左右的时间，这样一笼美味的蒸卤面就算完成了。

现在你知道在蒸卤面之前到底要不要先煮面呢？其实蒸卤面的时候是不需要煮的，千万别弄错“这一步”，否则面条粘成坨，主要的原因就是面条是面粉做的，如果把它放在锅中煮完之后它就会变得黏糊糊的，再加上蒸面条的时候，锅中的水蒸气也会掉到面条上，这样面条自然然的就会粘成一坨，那么它的最佳方法就是蒸之前最好先将面条蒸一下，然后再和炒好的菜一起搅拌，搅拌之后再把它放入锅中回蒸，这样做出来的蒸卤面才够美味。

蒸“卤面”前要不要先煮面？千万别弄错“这一步”否则面条粘成坨！你们喜欢吃蒸卤面吗？如果喜欢小编的这篇文章就关注、留言、分享哦，小编在此感谢大家阅读小编的这篇文章。

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