hello大家好，欢迎回来，这里是美食达人。今天介绍的是婆婆家超喜欢吃牙签肉，牙签肉是一道新颖的家常菜，它外酥内嫩，香酥可口，颜色鲜艳。根据个人喜好可以做成不同的口味。可以做零食也可以作为一道菜。非常的好吃。但是在路边小摊卖的牙签肉，往往是由死鸡，病猪做成的，所以我们在家里做的话，更健康，更安全。下面一起来看一下它的具体做法吧。

牙签肉操作与过程：

1.首先准备一块瘦肉，将它切成大小均匀的小块。加入少许的盐，鸡精，13香粉，酱油，黄酒，淀粉。抓拌均匀，腌制十分钟，加入一点蚝油，提升鲜味。

2.十分钟以后，将腌制好的肉拿出，用牙签一个一个串起来。放在一边备用。根据肉块的大小和牙签的长度，可以调节每根牙签上穿的肉的数量。

3.起锅烧油，油温五成热，放入牙签肉，小火炸熟捞出控油。将油烧至七成热，再次放入牙签肉炸一小会，炸至表皮变得酥脆，再次拿出。放在一边控油，这样做出来的牙签肉，外脆里嫩。令人爱不释口。

4.最后撒点孜然粉，辣椒粉，白芝麻翻拌均匀即可。非常好吃的牙签肉制作完成。这就是家常牙签肉的基本做法。吃起来，非常的好吃。大家快来学一下它的具体做法吧。在家里自己做更加放心，更加安全。再也不怕对身体不好了。

今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，希望能对你们有帮助。希望大家平时要注重自己的身体。健健康康！

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