hello大家好,今天给大家分享一个做鸡蛋的好方法。首先准备鸡蛋和豆腐,把豆腐切成薄片,再切成条,最后切成小丁,切完之后装盘备用。
把鸡蛋打在碗里边搅匀,加入一勺盐,快速搅匀。另外准备一个碗放一勺玉米淀粉,加入少量的清水搅拌均匀,把淀粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀备用。把鸡蛋倒入盛豆腐的容器当中,用筷子稍微搅拌一下。
在盘子底部刷上一层油,用筷子把豆腐铺匀,放入锅中蒸十分钟。趁着这个阶段的时间,我们切一点配菜,青红椒,把青红椒切成丁,大蒜切成末,切完之后装盘备用。蒸好的鸡蛋,用刀切成小块儿。
热锅倒油,下入蒜末,炒出香味,加上青红椒,翻炒均匀,加入两勺黄豆酱、生抽、蚝油,炒匀后下入豆腐,加入适量的清水,煮2~3分钟入味,煮好之后,加入勾好的芡,大火收汁,汤汁变粘稠,以后就可以出锅了,出锅后撒上点葱花。
这个做豆腐鸡蛋的方法您学会了吗?如果您觉得好的话,可以分享给您的朋友,欢迎在评论区留言,祝您生活愉快。
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