大家好,我是小柳,很高兴又跟大家见面了。很多人都爱吃冬瓜,今天就给大家分享一个蚝油冬瓜的做法。首先把买来的一小块冬瓜先把它的外皮削掉。然后用清水冲洗干净后放到案板上改一下刀,切成大小均匀的块,大概两厘米左右即可,切好的冬瓜块放到碗中备用。
几瓣大蒜拍一下切成末。小葱两根,切成葱花备用,热锅放油油热以后放入葱白和蒜粒炒香。
炒出香味以后再把适量的肉末倒进去翻炒均匀,开小火把肉末炒至变色。
然后再把冬瓜倒进去,稍微翻炒一下。翻炒均匀以后加入一勺的蚝油,加入少量的清水,用大火翻炒均匀。然后再倒入适量的清水,这次水可以多一点。冬瓜汤也特别的鲜,再加入适量的食盐调味。
然后盖上盖子,开大火煮,大概5分钟后打开盖子,撒上葱花,出锅即可。
这样做出来的冬瓜特别的开胃下饭,鲜香味美。好了,我们下期再见。
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