大厨教你酸辣土豆丝的正确做法，口感爽脆香辣酸爽，下饭又解馋

大家好，我是小柳，很高兴又跟大家见面了。今天给大家分享一道酸辣土豆丝的家常做法。首先我们准备小土豆4个，尖椒一个，葱白半个。大蒜五瓣，辣椒适量。首先我们把土豆清洗干净以后，去皮切成细丝。

切好之后放入清水中清洗一下，洗去土豆丝上的淀粉。一个尖椒去头去籽后，切成细丝。切好之后放入盘中备用。葱切成片，大蒜也切成片，几个干辣椒切成丝。

全部切好之后放入盘中备用。洗锅烧水，水开之后放入土豆丝和尖椒丝焯一下水，加入白醋一勺。加入白醋的目的是让土豆丝更加脆爽。把水再次烧开之后，把土豆丝和辣椒丝捞出来，过一下凉水。

另起锅锅中放入少许的植物油，油热之后放入葱片蒜片，干辣椒炒香。炒出香味以后放入土豆丝和尖椒。

锅中淋入两勺白醋。快速翻炒均匀，晃动一下锅子，然后放入一小勺的食用盐，白糖一小勺，一小勺的鸡精，快速翻炒均匀，炒至汤汁收至浓稠。炒土豆丝整个过程只需要30秒即可，炒的时间不宜过长。然后出锅装盘。

一道美味的酸辣土豆丝就做好了，如果你也喜欢这道菜，欢迎关注并点赞哟。好了，我们下期再见。