椒盐排骨
提起椒盐排骨,很多人都吃过,那种外焦里嫩的味道,让人吃起来就停不下来,吃过一次就很难忘记!不过很多人都是在餐厅吃的,这道菜该怎么做并不是很多人都知道!今天我们就来说一说这道美味让人记忆深刻的椒盐排骨吧!它的做法也很简单,只需简单3部便可完成!
配料
需要准备的材料:新鲜排骨两根,青椒一个,小米椒两个,八角一个,花椒适量,老抽适量,大葱,生姜,椒盐,芝麻,食用油;
将青椒小米椒切成小段,生姜分别切成丝和片,大葱分别切成丝和段放在一旁备用。
煮排骨
然后我们开始正式做这道菜啦!
第一步:将排骨洗净切段放在水中浸泡15分钟,尽量多冲洗几遍;
锅中水烧开放入洗净的排骨,姜片,葱段,花椒,八角,适量老抽小火煮30分钟,让 调料的香味充分的煮进排骨里;
将煮好的排骨捞出备用。
油炸排骨
第二步:锅中油烧熟,放凉至5成热,加入煮好的排骨下锅炸,炸至两面金黄即可捞出。
下锅炒
第三步:锅中放适量油,可以直接用炸过排骨的油,五成热油温放入葱丝,姜丝,青椒和小米椒翻炒出香味;
加入炸好的排骨继续翻炒2分钟;
加入适量的椒盐和芝麻继续翻炒1分钟。
装盘
起锅!怎么样,简单吧,是不是超过瘾呢?就是这样3步,就可以轻轻松松的做出这道美味的椒盐排骨啦!闻起来香味扑鼻,吃起来特别有嚼头!你也一起来试一试吧!
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