学会做一盘百花香菇酿，朋友来访，节日宴客，都能让你赚足面子

大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是百花香菇酿。这道菜不仅美味也是一道颜值相当高的菜，香菇酿中加入西兰花不仅可以增加维生素的摄入，更是提高了这道菜的颜值，荤素搭配，解馋又不腻，再搭配上一个好听的名字，节日待客，朋友来访可是首选哦，做上一盘保证让客人们翘起大拇指。下面就跟着小菜来学习一下这款菜的具体做法吧。

学会做一盘百花香菇酿，朋友来访，节日宴客，都能让你赚足面子，菜名：百花香菇酿；配料：香菇12朵（根据盘子的大小来定），西兰花一小棵，小香葱两棵，盐一勺，五香粉半勺，鸡精半勺，姜粉半勺，料酒一汤匙，鸡蛋一个，生抽一汤匙，耗油一汤匙，海鲜酱油一汤匙，淀粉半汤匙；特色：荤素搭配，营养丰富。

百花香菇酿的做法如下：

1，准备食材：新鲜的香菇（选择大小均匀，品相好的香菇，摆盘好看哦）10朵，盘子大的话就多选几多了，用厨房剪从根部剪去香菇腿，清洗干净；选择一个比较深一点的盘子（因为蒸的过程中会有汁水）剪好的香菇摆在盘子里面。

2，小香葱洗净切末，再选几朵香菇洗净切碎末（这是加肉馅里面的，不想加也可以，我喜欢加点，这样的肉馅吃起来不腻），新鲜的瘦肉洗净沥干水分，用刀剁成肉糜倒入容器内，加入香葱末和香菇末，再加一勺盐，一勺鸡精，半勺姜粉，半勺五香粉（盐勺大小就行），吃饭的勺子料酒和生抽各一汤匙，在打入一个鸡蛋（只用蛋清更好，我比较喜欢用全蛋），往一个方向搅拌上劲。

3，拌好的肉馅用小勺放到香菇里面，每个香菇放一勺（多少根据香菇的大小掌握哦），然后起蒸锅，锅底加适量的清水，把盛香菇酿的蒸盘放入蒸笼里面，大火烧开，上汽后10分钟关火。

4，蒸香菇的时候，我们来处理西兰花，新鲜的西兰花掰成小朵，切去较长的根部，再用清水洗干净，起锅，锅内加入适量的清水大火烧开时加入一小勺盐和几滴食用油（这样焯出的西兰花颜色漂亮哦），下西兰花后，沸腾一分钟即可捞出，立即放入凉水中过凉，捞出控干水分备用。

5，然后准备一个干净的碗挖半勺的淀粉和三勺清水搅拌均匀制成水淀粉，然后另取一个盘子把蒸好的香菇酿和西兰花交错摆在盘子里面，蒸香菇的盘子里会有一小碗汁水倒入炒锅里面（水少了加适量的清水），加一汤匙耗油和一汤匙海鲜酱油大火烧开后倒入水淀粉，小火熬成浓稠的芡汁。

6，接着把芡汁均匀的浇在香菇和西兰花上面就可以了（这里不需要加盐了，耗油和酱油都是咸的了），一盘百花香菇酿完美收工了，西兰花还可以蘸着汤汁吃哦，荤素搭配香而不腻。

到此为止，我们的百花香菇酿就做好了，做法是不是很简单哦，而且油炒也不炸非常健康哦。喜欢就赶快收藏起来回家试着做给您的家人们吃吧，您还可以关注小菜的百家号，每天都有上新哦。