酱肉饼的详细做法，不和面不擀皮，香而不腻，吃起来真过瘾

今天我们来做好吃的酱肉饼。准备温水220ml，加入3g酵母，3g白糖，搅化之后倒在300g的面粉里。边倒边搅拌到像图那样的稠面糊。放在温暖处饧发至两倍大。400g的五花肉先切厚片，再改刀切成肉丁，选肥一点五花肉做出来更香。

碗里加入两勺黄豆酱，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，充分的搅拌均匀。锅里倒入少许的油，加肉，能使五花肉更快的炒出油分。炒至微微黄色时加入切好的姜末，接着加入调好的料汁。翻炒均匀闻到一股酱香味，盛出来放凉。

面板上抹一层油防止沾面，取出发好放的面团不用揉。整理成长条状，下8个面剂。放凉的肉馅里加一点葱花，搅拌均匀备用。取一个面剂子用手伸长拉薄，放上调好的肉馅，用手捏住两边对折再捏起来。两头用手捏着再整理一下。放在电饼铛里面，用中火烙两分钟以后再翻面，另一面微黄再翻面。一直烙至两面金黄就可以出锅了。