入夏前必吃的一道美食，简单一炒，嫩到爆浆，过季就没了

现在已经是四月尾声了，马上就要迎来了五一假期，辛苦了整整一个月，就应该好好的犒劳自己，好好休息，然后美餐一顿。

这个时候有个特别的美食，那就是蚕豆，它的赏味期特别短，从上市到下市，只有一个多月的时间，蚕豆一定要趁现在吃，过段时间老了就不好吃了。

新鲜的蚕豆，不需要复杂的烹饪，简单一炒，嫩到爆浆，超级美味，大家千万不要错过，真的好吃。

下面哈妹分享一道爆炒蚕豆的做法给大家，可以试试，特别鲜。

爆炒蚕豆

配料:

蚕豆一盘、油适量、盐适量、姜一片、蒜适量、白糖少量、醋适量

烹饪步骤:

1.将蚕豆从豆荚中剥出

2.将蚕豆皮剥掉，用水洗净备用。这个比较费时间，友友们可以边看电视边去皮。

3.准备姜蒜，洗净，姜切沫，蒜拍扁即可，忘啦拍切好的照片了，见谅。

4.准备调料，醋，鸡精，麻辣鲜，白糖。

5.油烧热，放入姜蒜，待炸出蒜香味，放入蚕豆，多翻炒几下，放入调料，稍微加一点点醋和白糖即可。可以吃辣的，可以放一些辣椒，在翻炒过程中可以加一点点水，要不然会糊的。出锅啦

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