大家好,今天我们用黄瓜还有西芹一起给大家分享一道非常开胃下饭的小菜。西芹首先把它摘一下,这个杆全部掰下来之后,我们把这个老茎给它撕一下,撕过之后才会口感好。撕去茎膜并且洗干净的西芹,直接把它切成小颗粒就可以了。
新鲜洗净的黄瓜把它两头去掉,直接把它一分为四,用刀轻轻的把这个黄瓜瓤去掉,喜欢吃的可以留下,然后打斜刀切成小一点的菱形丁。切好的黄瓜西芹里面加入两小勺盐,用筷子把它翻拌均匀。先腌制两到三个小时,这一步主要是把水分杀出来,并且把它们腌熟。
接下来准备一点辅料,小米椒直接把它切成小颗粒,泡好的山椒把它切成小节,最后大蒜子把它剁成蒜末。
黄瓜已经腌制出来非常多的水,全部倒掉不要。然后放入刚刚切好的小料,加入一点白醋,再来上一点薄盐生抽,用筷子把它搅拌均匀。这样做腌好的西芹和黄瓜就可以吃了。
盛出来装盘,脆爽又美味的一道腌西芹和黄瓜就已经做好了,入口的时候酸辣味比较浓郁,然后咬下去这个黄瓜和西芹都是特别特别的脆,这样做出来特别的开胃下饭,大家如果喜欢可以试着做一下吧!
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