春天不能错过的槐花饼＃做道懒人菜，轻松享假期

每到槐花季，婆婆都会去摘很多槐花回家，蒸着吃、炒着吃、煎着吃，或者加上牛肉或者猪肉和成馅，煎馄饨或蒸包子，吃不完的槐花焯水后冷冻在冰箱，想吃的时候就可以取出来，细细品尝春天的味道。

By 琥珀maggie    【豆果美食官方认证达人】

用料

槐花 500g

面粉 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 少许

五香粉 1勺

做法步骤

1、婆婆摘回来的槐花，满眼春色。

2、挑拣出去杂质和叶梗。

3、清水洗净，再用淡盐水浸泡一会，再次冲洗干净，充分沥干水。

4、准备两个鸡蛋，先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。

5、用手挤干槐花的水，放入搅拌碗中，加少许盐，五香粉，面粉一点一点加，我个人喜欢再加少许胡椒粉。 ～个人喜欢槐花多，面粉少的槐花饼，所以不建议加很多面粉。

6、充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可，也可以用手抓匀。

7、不粘锅中放油，槐花饼要吃香喷喷的，油偏多一点，倒入搅拌好的槐花糊铺开，小火煎。

8、煎的同时，再磕一个鸡蛋，打散，画圆圈均匀淋在槐花饼上。

9、如图。

10、盖盖，小火煎，透过透明钢化玻璃锅盖，可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了

11、特写来一个O(∩_∩)O

12、槐花饼出锅咯！

13、春的气息，春天的味道。

14、开吃吧O(∩_∩)O 你喜欢怎么吃呢? ～我更喜欢蘸一点剁椒茸(๑· . ·๑)

槐花的营养功效

凉血止血、清肝泻火

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