大家好，今天我们分享一道鱼块烧豆角。准备半条草鱼切成块，先去头，去除鱼牙，鱼牙有很大的腥味，必须去除。
准备适量的豆角，切成段，准备50克猪肉，切成片，20克生姜切成丁，5个蒜子切成丁，两根小葱取葱白切成段，4个小米辣切碎，2个青杭椒切圈。
锅中油烧热至七八成，下入鱼块，大概炸至三分钟左右，把鱼块炸熟，炸至表皮金黄就可以了，炸成这样就可以了，倒出控油。
锅中加油，下入切好的五花肉，把五花肉煸出油，煸成这样就可以了，下入葱姜蒜，炒香，放入辣酱，炒出红油，下入鱼块，加适量的水，没过鱼块就可以了。下入切好的豆角，开始调味，加入蚝油，少许的老抽调色，少许的白糖提鲜，蒸鱼豉油，少许的陈醋，增加菜品香味，盖上锅盖，煮至八分钟。
在烧的过程中，时常动一下锅，防止粘锅，烧至七分钟时，下入青杭椒，小米辣，少许胡椒粉去腥，少许的鸡精，大火收汁。
好了，关火，装盘，我们这道非常美味的鱼块烧豆角就做好了，味道超赞，喜欢的朋友记得动手试试吧！
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