6月已经过去一半了，三伏天即将要到来，最近北方这里的温度实在是太高了，每次出去都是满头大汗的，可能是温度高的原因，我看到儿子的食欲明显下降了，我每天都绞尽脑汁去想一日三餐该吃什么，今天中午我正纠结的时候，在朋友圈里看到一道酱香排骨，排骨的外面裹上一层酱色，一看就很有食欲！于是我就去食谱中找做法，也就是简单3个步骤，就可以轻松做出来！
这道酱香排骨的做法不仅简单，而且口感还好，排骨软烂酱香味浓郁，一点都不油腻，非常的开胃下饭，儿子一顿饭吃了米饭，可想而知，这道排骨是真的很开胃下饭！做酱香排骨时，不要直接下油锅，多加一步，排骨软烂酱香味浓郁！接下来，我就把酱香排骨最正宗的做法分享一下，排骨此做法，肉质鲜嫩不塞牙，酱香味浓郁，开胃下饭真实惠！
【酱香排骨】
【原材料】：排骨、甜面酱、腐乳汁、黄豆酱、生抽、老抽、葱姜、八角、料酒、香叶、桂皮、陈皮、豆角、小苏打。
【制作步骤】
第一步：把排骨剁成小块，放在水中浸泡30分钟，可以加上一点小苏打去除腥味，在小碗中加上甜面酱、腐乳汁、黄豆酱、生抽、老抽搅拌均匀，再准备一点香料，葱姜、八角、香叶、桂皮、陈皮。
第二步：排骨浸泡好后，用清水多洗两遍，去掉小苏打的味道，冷水下锅焯，加上姜片、料酒开大火烧开，煮3分钟捞出来备用。
第三步：另起锅，放上葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味，再把排骨倒进去，炒到排骨表面微微发黄，倒上调好的料汁继续翻炒均匀，倒上没过食材的开水，放上陈皮，盖上盖子开小火炖30分钟，最后加上豆角翻拌均匀，再炖20分钟出锅即可。
【做酱香排骨的小窍门】
1：做酱香排骨时，排骨不要用清水浸泡，可以放上一点小苏打，因为小苏打可以去除排骨上的腥味，排骨浸泡好后，一定要多清洗几遍，把小苏打的味道都洗掉。
2：把排骨冷水下锅焯，加上姜片、料酒开大火煮开，再煮3分钟捞出来备用。
3：调料汁的时候，只放甜面酱、腐乳汁、黄豆酱、生抽、老抽就可以，不需要放很多食材。
4：在锅里先放上葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味，再把排骨放进去，炒到排骨的表面微黄，倒上料汁继续翻炒均匀，使排骨裹上一层酱色，再倒上没过食材的清水，加上陈皮、盖上盖子开小火炖30分钟，时间到放上洗干净的豆角，再一次炖20分钟即可出锅。
这就是酱香排骨的做法，你们觉得此做法怎么样，排骨不要直接下油锅，应该先放上小苏打浸泡30分钟，这样做的排骨没有腥味，而且肉质特软烂，一点都不柴，喜欢的话，不要忘记收藏起来，有时间在家做一下吧！
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