这锅猪蹄香死人，连汤汁都抢着拌饭！

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小猪蹄2个 黄豆200g

20粒冰糖食盐3g蚝油10g 生抽20g 老抽5g

葱段 姜片 香叶 八角 山楂片 干辣椒啤酒1罐

两个小猪蹄焯水去腥味，冷水下锅，淋入一勺料酒，放入葱段姜片；

煮开后捞出备用。

锅内放油烧热，放入20粒冰糖，用小火熬成焦糖色；

下入洗净浮沫的猪蹄，翻炒让猪蹄上糖色；

再放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，翻炒上色。

放入姜片，香叶，山楂片，八角等香料，爱吃辣的朋友再加点干辣椒；

倒入泡了2个小时的黄豆，翻炒均匀；

再倒入一罐啤酒，一碗热水，让水量没过猪蹄。

大火煮开后盖上锅盖转小火炖两个小时，你可以放到电高压锅里炖50分钟或者高压锅40分钟；

时间到后开大火收汁上色即可出锅。

因为炒了糖色猪蹄上色明显，颜色红亮跟黄豆的金黄色，相得益彰，汤汁拌饭超美味，保证你两碗饭瞬间见底！