新疆的包子这样吃？咬一口，瞬间全身都酥了！真香

    去过新疆的人，有谁会没吃过新疆的烤包子？   那种独特的味道，吃过一次就好像能长在身体里，时隔多年，再想起，都会历历在目，口水立刻充盈口中。 

    烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，也有的包成圆形，新疆太大，各地不同。包子馅用羊肉丁（有的地方也用牛肉）、羊尾巴油丁、洋葱、孜然、精盐和黑胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。生包子蘸盐水，贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

    说了这许多，馋了在家怎么做呢？那就用家里的烤箱来做吧，虽然没有馕坑的灵魂烧烤，但也能达到不凡的美味。总比吃不到强多了，哈哈。别当云大厨，快行动起来吧！

羊肉  （或牛肉） 羊尾油（可选） 洋葱  面粉

盐  孜然粉  黑胡椒粉   

1，面 ：加少许盐，少许的油。  

2 ，加水和成面团，静置待用。

3，羊肉切小丁，不要剁碎。

4，放入盆中，根据口味可选加入羊尾油丁（不喜肥腻可不加）。加入洋葱丁。

5，加入孜然粉、黑胡椒粉、盐，调味。

6，取面团，搓条，切剂子，干成稍大的包子皮。

7，放上调好的肉馅

8，四面对折，成长方形即可。

9，摆放在烤盘里

10，烤箱 200摄氏度预热。烤盘入烤箱，烤制20分钟。

11，上下火，烤制20分钟。至表面金黄（喜欢更漂亮的，可以刷蛋黄液，撒点芝麻。）

12，美味出炉

刷蛋液的

原味的

13，来杯奶茶 或 沏杯热茯茶，趁热吃烫嘴的烤包子，这滋味真是无法形容了~

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。