打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
蒜香排骨这样做,入味非常香酥入骨,让你吃了还想吃
农场小五哥
>《虾猪羊牛》
2020.02.16
关注
吃了几天素,就想吃顿荤了,不吃肉总感觉生活中缺少了点什么。每一餐食欲总是寥寥无几,最后得到的总结就是“缺肉”所以也顾不得“肉贵”了。买上几根排骨,准备回去做最爱吃得蒜香排骨来吃。
蒜香排骨和糖醋排骨的区别在于“味道”蒜香排骨更适合油炸后直接食用,吃着不仅香还特别有“回味感”。蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有健脾开胃调理的功效。虽说这道菜非常的可口,但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
要制作好这一道美食,要经过长时间的腌制,并且要把控好油炸的火候才能做出完美的蒜香排骨。这一道菜在日常既可以用于“家宴”亦可以炸好之后放置在冰箱,待想煮点面食可以加一点一起煮很是方便。喜欢蒜香味的朋友这道菜就是你下一道的最爱。
这里准备美味得排骨三根,适量的大蒜(大蒜也可以多些),老姜几片用来和大蒜一起来腌制排骨用,少许的砂糖调味用,老陈醋、盐、蚝油、白胡椒粉、地瓜粉、生粉、面粉两大匙
步骤一:想要做这一道美食的话,排骨最好选择比较好的精排也就是中排。除了在造型上比较好看之外,它的食用口感也是最好的。在买排骨的时候,让肉摊的老板帮你剁成小块。
步骤二:然后回来给清洗两次,然后泡入冷水中15分钟去除血水。在排骨在泡水的时候,我们可以准备蒜蓉和姜蓉。把大蒜去皮拍扁剁碎,再把老姜去皮切片再改刀成碎备用。
步骤三:把排骨清洗干净捞出,滤去水分然后倒入蒜蓉、姜蓉。然后加入调味料搅拌均匀腌制一两三小时,如果时间允许最好在冰箱冷藏腌制一夜。
步骤四:等腌制完成后倒出腌制出的水分,然后加入三种淀粉搅拌均匀。
步骤五:这里准备炒锅,将炒锅洗净然后烧热,锅中倒入适量的食用油,等锅热油后大概六分热开始慢慢的油炸至熟透,全部炸好后高温复炸一次。
这样做好之后就可以吃了,吃着相当的美味呢。口感非常的酥香,就算没有吃完也可以留着煮煮泡面或者酸辣汤之类的。
想要排骨好吃又入味,那排骨就需要长时间的腌制后,这样才能入味。所以腌制时间也是关键,还有蒜蓉和姜蓉不要过细了,这样油炸的时候容易焦黑。
油温也需要把控好,在油炸的时候油温要注意,别过高了,第一次炸主要是定型,然后炸成浅黄色,最后复炸的时候,就可以炸成棕褐色了,吃着蒜香味十足,爱吃排骨的朋友,可得试试这样的做法呢,鲜香美味很是好吃,没事的时候,吃它最是好吃了。
最后就是要小心油喷烫伤,油炸食物记得全副武装哟,这温度可是很烫的。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
五一假期必吃的金汤蒜蓉小龙虾,教你正宗做法,汤色金黄,蒜香浓郁,吮指小龙虾
蒜蓉酱这样做,不能只放油,多加一点它,口感倍儿好
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
蒜香骨的做法
只需两个步骤就可以完成的蒜蓉排骨,学不会来打我
蒜香排骨
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×