发面千层饼【原创首发】

原创于 2011-06-09

食材

主料

面粉300g

配料

油适量

盐适量

发酵粉一茶匙

耗时

制作时间2小时以上

发面千层饼【原创首发】简介

家常面食，外皮香酥，里边鲜香松软，层次分明，好吃。

发面千层饼【原创首发】做法

• 1
  

  将面粉加发酵粉、水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵4小时左右。

• 2
  

  发好的面团做成3个小剂，分别揉好再饧发10分钟。

• 3
  

  取一个剂子擀成薄饼，刷油，再撒少许盐面。

• 4
  

  按图切4刀。

• 5
  

  折叠。

• 6
  

  一层层叠好。

• 7
  

  再擀成厚一点的饼。

• 8
  

  两面刷油，放锅里小火烙。

• 9
  

  烙熟后切开装盘。

注意事项

烙时一定要小火慢烙，否则熟不透。