说到英国酒吧里的啤酒,那真是琳琅满目。啤酒的种类大概有以下几种:
Ale - 这种啤酒是将麦芽研碎后加入酵母,在较高的温度下(15-23摄氏度)发酵出来的,所以口感浓郁,颜色深,比较苦。常点的Ale有淡啤酒(Mild Ale)、棕色啤(Brown Ale)、淡色啤(Pale Ale)、老黑啤(Old Ale)。
Larger - 它与Ale的区别就在于,Larger是在低温坏境下发酵,所以保存时间长,酒体颜色比较清澈,口感就没有那么浓郁。常见的牌子就是Budweiser、Carlsberg、Corona、Stella Artois、Carling、Heineken、1664。
Porter/stout -这两种就是英国工业时期出现的酒,来源就是把当时码头工人喜欢淡啤酒、棕色啤和老啤酒混起来喝,到后来演变成商人直接酿造这种酒。它比一般啤酒的度数高一点,大概在6度左右。这种酒口感顺滑,极好的集合了麦芽焦糖的味道,还带了一点点巧克力味。
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