无论炖什么鱼，一定要记住这些
不放料酒，容易变腥
不放大蒜，遮盖鱼味
不放花椒，肉质发柴
不放八角，汤汁发黑
不放鸡精，遮盖鱼味

要放白酒，肉质细嫩
要放陈醋，易烂味美
要放葱姜，美味嫩滑
要放酱油，鲜香提色
要放黑胡椒，去腥添香
要放白糖，增鲜味美