江苏省盐城市不仅是全国产猪大市，也是全国生猪调出大市。春节过后，受市场需求低迷和生猪存栏量增加影响，毛猪出栏价格持续下滑，已经跌回到2015年本轮猪价上涨行情启动前的价格水平。部分地区的猪价已跌破13.0元/公斤，养猪业再次由盈转亏。
猪价跌回到两年前
据国家统计局盐城调查队监测资料显示：2015年3月-2016年5月，生猪平均出栏价从2015年3月中旬的11.48元/公斤涨到2016年5月底的20.92元/公斤，涨幅达到82.2%。2016年6月-2017年5月，猪价持续下滑，2017年5月22日全市生猪平均出栏价已回落到13.06元/公斤，同比下跌38%。其中，本地土杂猪出栏价已从2016年5月底的最高价20.40元/公斤下滑到今年5月22日的最低价12.20元/公斤，下跌幅度达到了40%。
价格监测资料显示：2017年1月份生猪出场均价为17.80元/公斤；2月份均价为16.94元/公斤；3月份均价为15.75元/公斤；4月份均价为15.16元/公斤；5月份均价最低，为13.74元/公斤。
需求疲软致价格向下
猪肉消费需求疲软是猪价下跌的主要原因。据调查，生猪价格持续下滑，主要原因是春节过后，猪肉消费进入传统的消费淡季。同时，市场上应季蔬菜增多，再加上鸡肉、鸡蛋等价格偏低，居民消费向家禽产品和蔬菜转移，导致猪肉终端市场的需求明显收窄。另一主要原因是生猪供应量增大。去年由于环保政策清拆不合格猪场，大量散户退出，多家养殖链上市公司加快布局养猪业务，如今正是这批生猪集中出栏阶段，从而导致市场供远大于求，在消费疲软的状况下，市场猪源供应过量，屠宰企业不断压价，加剧了近期猪价的下行速度。
仔猪价格高位缓慢回落。随着生猪价格的降温，仔猪价格也出现了回落态势。受前两年生猪养殖利润丰厚，以及养殖风险高等因素的影响，购买能繁母猪进行自繁自养的中、小规模养殖户比重增加，仔猪购买数量减少，市场价格缓慢下跌。截止到5月10日，仔猪均价为40.80元/公斤，比去年同期下降19.4%，与年初基本持平，表明仔猪价格仍处历史高位，春节后市场一度出现抢购仔猪潮，曾出现标准仔猪价格突破800元/头的现象。统计监测资料显示：2017年1-4月份，农村集贸市场仔猪平均每千克为41.85元，比上年同期的33.62元高8.23元。
猪粮比价高位下行，养猪再次由盈转亏。2017年前两个月，伴随着猪价下跌，玉米价格也在持续下滑，猪粮比价一直处于“红色区域”，1月10日猪粮比价最高，达10.19∶1，猪粮比价直到最近才下降到“绿色区域（6∶1－8.5∶1之间）”。目前当地粮猪比价下降至5.90∶1，每出栏1头生猪平均亏损3元左右。亏钱虽不多，却发出了生猪养殖的行业预警信号。
养猪业须加快转型升级
2017年是养殖行业推进改革深化的一年。自“史上最严”新环保法推出后，国内生猪养殖污染的整治力度不断加大，加之散户的大量退出，使得生猪产能大幅降低，后续增长动力不足。从近两年能繁母猪存栏量走势可以看出，目前能繁母猪存栏量基本在“L”型趋势的末尾，养猪行业迎来超长猪周期。因为环保政策淡化了猪周期，使得猪周期盈利时间延长，养猪行业长时间保持可观盈利，有利于规模化养猪加速。
客观而言，现在这个时期就是规模化猪场转型升级的最佳时机，谁抓住这个时机，就可以和同类型企业拉开档次。而对于散户来说，能够留下来的散户也将最终享受这次改革升级所带来的红利。
经历这次改革后养猪业或将发生四个方面变化：一是猪周期属性变弱，未来养猪行业的从业人士将更加淡定，更懂市场；二是行业格局进一步优化，集中度将提升，科技含量和设备设施将进一步提升和优化；三是盈利周期将延长，规模化企业获利最大；四是行业进一步品牌化，更多市场空间将被开拓。
（作者单位：国家统计局盐城调查队）
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