无论是谁，基本上都逃脱不了喝酒的命运。现在的人对于喝酒也是越来越普遍了，高兴的时候喝，不高兴了也喝酒。喝酒怡情，不过有的时候喝多了对于身体就不是那么的好受了，喝多酒以后身体会有头晕头疼甚至是想吐的现象，而大多数的人喝多了以后都会用浓茶来进行解酒，这其实也是个好办法。但是让酒精尤其是白酒最害怕的解药其实是姜，这个是每一家都会有的，我们平时做菜也经常会用到它，如果在喝酒前吃一些姜就不会那么容易喝醉了。酒后多吃一些姜的话也可以帮助我们清理宿醉后难受的身体。
这里的姜指的不是直接吃我们生活中做菜的生姜，而且制作好的姜干，口感比较清甜而且还有姜本身的辛辣味道，中和以后的味道很不错，不会让人觉得刺激。能够有效的解酒，平时女性也可以多吃一点，可以补气血。尤其是在特殊时期的时候，多吃一些也会让身体更加的舒服一点，不会那么的难受。姜里面的营养其实是很丰富的。制作成姜干以后，外面包裹着一层冰糖汁，十分的清甜，所以说我们可以多吃一些。做好了以后就放在一边，当做零食都可以很好地去使用。想吃的时候拿一块就可以了，十分的方便快捷，就连制作的时候都很轻松容易呢。
【姜干】
食材：姜牙500克、冰糖200克、水200克
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把嫩姜洗干净了以后用刀把它外面的皮慢慢的给全部刮掉，然后再用清水再次的冲洗干净了，切成薄片，厚度可以自己调整。喜欢吃厚一点的可以切得稍微厚一些。
2、然后把水，嫩芽和冰糖都放入到歌里面去，用大火将里面水给完全烧开了。
3、紧接着再用大火煮到冰糖完全融化了，而且还需要时不时的搅拌一下，不要粘锅了，就关成中火。
4、等到锅里面的汤汁变得越来越黏稠，糖液基本都把姜全部包裹住了的时候就可以把火关掉了。
5、炒的时候一定要记得用铲子一直翻炒到糖开始结晶了才可以然后还要不断的搅拌。
6、然后就等到冷却以后再捞出来装盘就可以了。
【小贴士】
1、关火的时候一定要不停的搅拌，这样子才能够快速的进行结晶。
2、姜吃起来稍微会有一点辣，如果不喜欢太辣的话，可以在切片的时候用水浸泡半个小时，这样子制作出来的口感就不会那么辣了。
姜是一个非常有营养的食材，我们平时淋雨或者是冻着了，以后都知道第一时间的煮一碗姜汤来喝，它能够很好地帮我们的身体暖起来，所以说能够提高我们的免疫力，还会防止我们感冒生病，把它制作成姜片以后外面包裹着了冰糖就不会让它的口感那么刺激了，没事儿的时候就可以当零食来上一小块。
