癌症作为当今社会，人类健康遇到的最大难题，越来越得到大家的重视。据权威机构统计数据显示，我国在近年来，被诊断为癌症和死于癌症的人数不断上升，每年死于癌症的患者和新发患者都以百万级的数量在增长。大量的数据令我们触目惊心，到底怎么样才能防癌治癌，是我们越来越 关注的问题。
其实，很多癌症和我们的生活方式及饮食习惯有很大关系，多注意平时身体发出的信号是可以早发现早预防的。为了降低罹患癌症风险，养成健康的生活方式非常必要。
我们平时所吃的很多食物就有很不错的防癌效果，但是不同的食物所含的营养成分不一样，因此它们分别会对不同种类的癌症有较好的效果。多位肿瘤专家强烈推荐了各种营养素里的防癌能手，让我们看看厨房里这些“致癌克星”都是哪些。
1、膳食纤维
绝招：防结肠癌、乳腺癌
大家都知道，多吃膳食纤维有助于增加排便量，结肠内的致癌物质就可以得到稀释，因此可以 大大降低结肠癌的发生几率。调查显示，平时比较喜欢吃精白米、精白面的女性，比喜欢吃全谷杂粮的女性容易患上乳腺癌，原因就在于，食物中的膳食纤维含量不一样。越是精细加工的食物，其中的膳食纤维含量越少。常吃五谷杂粮对身体的益处就这样体现了。
食物代表：全谷物、豆类
但膳食纤维对一些特殊人群，如便秘、营养不良、以及消化不好的人，并不是越多越好，因为人体吸收营养物质是有限的，膳食纤维 摄取过多将会影响身体对其他营养素的吸收。
2、钙
绝招：防结直肠癌
据美国明尼苏达大学癌症中心研究显示，女性每天 摄入800mg以上的钙质，能 大大降低患结直肠癌的危险，其几率甚至可以减少46%；更为重要的是，如果让结直肠癌患者每天吸收较多钙元素，其寿命会比一般患者延长很多年。所以牛奶等一些奶制品是生活中不可缺少的营养补充。
食物代表：奶制品、豆制品
3、维生素C
绝招：防胃癌、食管癌
据浙江大学医学院研究表明，如果合理 摄入维生素C，能有效预防胃癌。亚硝胺是导致胃癌的重要诱因，因为维生素C具有较强的抗氧化性，所以能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺。常吃柑橘等新鲜水果，青椒等新鲜蔬菜能有效补充维生素C。因为维生素C比较容易流失，高温、遇水都能对其产生影响，所以水果比蔬菜更有益于维生素C的保持。
食物代表：柑橘、青椒、枣、猕猴桃等。
4、大豆异黄酮
绝招：防乳腺癌
这种营养素，大家可能还不太熟悉，但是它对乳腺癌的防治效果却是非常显著的。大豆异黄酮其实一种植物雌激素，它能双向调节女性体内雌激素水平。据流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品 摄入量越多，乳腺癌的风险就越低。特别是黄豆、黑豆中，这种成分非常丰富，可以满足人体日常需求，专家建议，每天 摄入30～50g大豆或者800g豆浆，这样就可以补充成年人一天所需的蛋白质含量。
食物代表：大豆、豆制品
养成良好的生活习惯，适当 摄入合理的营养物质，对各种疾病的防治具有重要意义。不偏食，不挑食，营养搭配，健康生活就会永远陪伴着大家。
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