【节气食疗】冬至节气食疗方

 

来源：广东省中医院珠海医院 治未病中心 成杰辉主任中医师

1

紫薯橙皮汤圆

【材料】

紫薯250克，中等大小新鲜橙子2个，糯米粉500克，香菜50克，白糖适量。

【制法】

紫薯洗净后大火蒸熟、冷却、剥皮，用搅拌机搅成泥状。橙子洗净后用食盐涂抹擦拭一遍，流水冲净，用刀削出橙子皮，去除白色部分，切成碎末。锅中倒入植物油，放入白糖，中火慢炒至白糖溶化。加入紫薯泥和橙皮末，继续翻炒，至紫薯成胶状，熄火，盛出冷却备用。用糯米粉、温水一起和粉，然后把粉团揪成大小相等的小团，压扁，中间包入紫薯馅，揉成球状，下锅煮熟，最后调味，撒上香菜即可。

功效 ↓

健脾益气，暖胃通便。适合脾胃虚寒、大便不畅之人

2

芝麻花生汤圆

【材料】

芝麻100克，花生粒100克，糯米粉400克，糖浆适量。

【制法】

花生粒入锅炒香去衣、研磨成粉，黑芝麻炒香磨粉，然后把花生、黑芝麻混合加糖浆拌匀备用。用糯米粉、温水一起和粉，然后把粉团揪成大小相等的小团，压扁，中间包入芝麻花生馅，揉成球状，下锅煮熟即成。

功效 ↓

健脾养胃，补肾益精。适合脾胃虚弱、肾精亏虚之人

3

巧克力汤圆

【材料】

糯米粉400克，巧克力200克。

【制法】

巧克力掰成小块、研碎备用。用糯米粉、温水一起和粉，然后把粉团揪成大小相等的小团，压扁，中间包入巧克力，揉成球状，下锅煮熟即成

功效 ↓

健脾暖胃，益气补虚。适合脾胃虚寒、体质偏弱之人

4

花生黄豆炖猪蹄

【材料】

猪蹄500克，花生50克，黄豆100克，党参30克，当归20克，生姜3片，陈皮5克，料酒适量。

【制法】

黄豆提前浸泡12小时，花生开水煮上2分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起。将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约2小时，待猪蹄微烂时加入食盐调味即可。

功效 ↓

益气养血，养颜润肤。适合素体肺脾偏虚、气血不足之人

5

天麻乌鸡汤

【材料】

乌鸡750克，天麻30克，川芎20克，茯苓30g，生姜3片，红枣5枚。

【制法】

乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净，把天麻、川芎、茯苓洗净后塞入鸡腹中，用线缝口。把乌鸡放入砂锅内，加入生姜、红枣、清水适量，大火烧开后用小火炖约2小时，加盐调味即可。

功效 ↓

滋养补虚，平肝熄风。适合平素体虚且肝肾不足，常有头晕、头痛之人