胡辣汤料是关键 这家早餐店的胡辣汤加了小油条(牛肉味) 客人就是喜欢 生意天天早上都是5000-6000的营业额
胡辣汤是河南传统早餐，常见于街上的早点摊点，比较有名的有道遥胡 2、驻马店胡辣汤、开封胡辣汤、北舞渡胡辣汤等，主料有牛肉、羊肉等，其特， 是微辣，宫养丰富，味道上口。近几年在很多城市开了以胡辣汤为主打的小店 主意火爆，十分适合配合其他早点进餐。我们店里的胡辣汤是牛肉的，口味 道，配料丰富，加上自制的菌香小油条，外酥里嫩，口感特别好，汤浇上陈醋食 风味更佳。
初加工1.花生、黄花菜、木耳分别泡发好，各取50克；粉条泡好，取30克；面 200克泡水。2.牛肉100克切小的片，冲水洗净；锅内入色拉油20克烧热，下入牛 炒出水分，加水没过牛肉，加盐4克，鸡粉、味精各3克，白胡椒粉2克调味，小火 慢烧入味，至熟烂。 熟处理锅内入牛骨汤2干克，下入加工好的花生、黄花菜、木耳、粉条、面筋 肉，大火烧开，加盐、鸡粉、胡辣汤料各10克，味精、鸡饭老抽各5克，白胡椒料黑胡椒粉6克调味，慢慢加入面筋 水大概150克，至汤变得浓稠，烧开后 撒大葱花50克，起锅装盘，撒小葱花5 克即可。
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