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微头条生煎包
昵称2879261
>《饺子包子》
2018.08.31
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香脆多汁生煎包的做法:1.面皮制作:低筋面粉200g,酵母1g,泡打粉1g,牛奶135g,和成面团,盖保鲜膜20-30分钟。2.馅料制作:200g肉馅,加入生抽2g,老抽4g,盐3g,白砂糖4g,胡椒粉适量。倒入葱姜水60g,搅拌上劲,冷藏30分钟。加入剁碎的肉皮冻。3.16g面皮,切块,包上馅热锅凉油,开小火,放入包子,煎至底面金黄加开水,没过包子三分之二,盖盖焖至水分即将烧开,撒点葱花,再焖一分钟就好啦。
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