硒是一种稀散元素，地球上含量稀少，仅为亿分之九，且分布及不平衡，世界上有40多个国家缺硒，英国、日本、加拿大、新西兰、美国都处在缺硒地带，针对缺硒现状，这些国家政府都制定硒摄入的标准。

我国是缺硒大国

中国是严重缺硒地区，29%的地区严重缺硒，43%的国土面积缺硒，整体72%的地区缺硒，生活在缺硒地区的居民，无法从饮食获取足够人体所需的硒元素。

尤其是从东北到西南的对角线地带，在解放前经常发生缺硒病，如心肌损伤、大骨节病等。

严重缺硒地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、重庆、云南、新疆、内蒙古。

缺硒地区：北京、天津、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北福建、江西北部、广东、甘肃、宁夏等

相对不缺硒地区：广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。

几个富硒县市：湖北恩施、陕西紫阳、广西巴马、江苏如皋、安徽石台等。

我国7亿人缺硒

一旦一个地区土壤缺硒，生长在该地区的植物和水缺硒，以植物为食的动物也缺硒，生活缺硒地区的人，日常膳食中就无法摄入足量的硒，所以人体也缺硒，根据我国72%的地区缺硒人口分布情况，我国缺硒人口达到7亿。

针对中国缺硒现状，中国营养学会推荐，正常人每天需摄入60-250微克硒，以保持人体正常代谢。

缺硒造成的危害是一个累积的过程，缺硒的表现比较隐蔽，并不是马上感受到痛苦，但是结果是严重的，机体缺硒，引起几乎涉及人体所有器官和组织的病变。

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