本文理论依据：《中华人民共和国药典临床用药须知·中药饮片卷》、《临床中药学》、《中华临床中药学》
有人问，文老师，你孜孜不倦地写文章、做科普，目的到底是什么？动力又在哪里？
我想说，作为一个中医人，我的目的只有一个——让更多的中国人熟悉中医、熟悉中药，熟悉我们老祖宗认识生命的方法。什么时候，中医药的基础知识，能像自然常识一样，深扎在每一个中国人的心中，我的目的才算真正实现。
闲言少叙，我今天想给你聊一味中药。它就是何首乌。
我告诉你，它是一味能够养护我们“血脉”的中药材。
什么是血脉啊？中医讲，脉为血之府。这里的脉，相当于管道。因此，现代人所说的血管，基本等同于古人所讲的“血府”、“血脉”。
我们的血管需要养护吗？需要。它最怕的就是动脉粥样硬化。动脉硬化让我们血管管壁增厚、失去弹性、变硬、狭窄，是造成我们全身脏腑机能下降的关键因素。人的衰老，很大程度上，就是血管的衰老。
针对这种情况，我告诉你，我们可以用何首乌来应对。
何首乌是什么啊？它其实就是蓼科多年生草本植物何首乌的根块。经过炮制之后，它成为“制何首乌”。咱们老百姓用于养生的，基本就是这个制何首乌。它一般用量不超过30克。
我要事先声明，我介绍何首乌，不是要给它做广告，而是因为它的确对人有好处，值得科普。我要明确指出，有些人不可以用何首乌。大便稀溏的人，湿气比较大的人，爱上火的人，感冒发烧的人，不要用何首乌。
何首乌为什么能养护血管呢？现代药理学研究认为，它第一作用于肠道，减少对胆固醇的吸收。其次，它所含的卵磷脂能阻滞胆固醇在肝内代谢沉积，阻止类脂质渗透到动脉内膜。这些就能直接地抑制动脉硬化发展了。这是它的主要机制。
那么，我们该怎么用呢？
你准备制首乌30克，粳米100克，红枣3枚，红糖适量。把制首乌加水放入锅内煮烂取汁，再加入粳米、红枣到熟烂，调入红糖即可。每日空腹服用。这个办法叫做神仙粥，在中医食疗发展史上挺有名的，可以帮助我们降脂、抗动脉硬化。
用制首乌养血管还有一个办法有名，这就是在1991年的《浙江中医杂志》上刊发过的，用制首乌30克，加水300毫升，水煎20分钟，取药汁150到200毫升，分2次温服，每日一剂，用于降血脂。这办法当时治疗32人，无效的仅仅3人。
当然，我们的老祖宗在研究何首乌这味药的时候，对所谓动脉硬化、高血脂、高胆固醇等，是没有什么概念的。但是他们通过实践发现，何首乌一定作用于我们的血。故而，古人认为它是补肝肾、益精血的药，将其归纳到补血药里面。这和今人的认识有异曲同工之妙。另外，既然能益精血、补肝肾，那一般都可以治疗精血不足所致的白发、腰膝酸软、耳鸣等毛病。用何首乌治疗须发早白，有一个方法挺有名，我介绍一下：准备制首乌、熟地各30克，当归 15克，浸泡在1000毫升的粮食酒里面，半个月后饮用，每日15毫升。这是1983年《山东中医》杂志刊发过的。
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