蕃茄屋是一家经营至今二十年的老店了，她就像是一台留声机在娓娓道来澳门的风情。这么多年来，她就这样静立在斜巷里，迎来送走每一位食客，却把独特的澳门葡国菜的味道留给人们的味蕾。
她没有华丽又高档的店面，却布置的独具异域风格；她没有昂贵的菜品，却每道菜都带着独一无二的澳门味道；
她没有身穿制服的waiter，却每个店员都把食客当做远道而来的朋友热情对待。她普通的如这斜巷里的一个剪影，却又是这座城不可磨灭的历史缩影。
在 早期，葡国士兵生活在澳门时，远离家乡难免想念葡国菜肴，通过语言叙述、选购食材等方式将葡国菜的做法告诉澳门人，由于士兵等级的差异造成了士兵生活水平 的不同，更多的士兵只求得裹腹对传统的葡国菜更是不敢妄想，经过澳门人的精心研究将两地的特色融合吸收就变成了现在家常的家庭式葡菜。而蕃茄屋就是这样把 家庭式葡菜一做就做了二十年，无不用心创造，代代传承。
相信大家都迫不及待来品尝蕃茄屋的菜肴了，下面就介绍几道我吃到的特色菜吧。
马介休是葡菜的特色材料，也就是我们常说的咸鱼。薯仔手切成丝泡水过滤淀粉，然后过油油炸，就变成这金灿灿的薯丝啦，还有蛋、火腿、青椒等做辅料。吃的时候混合入口，简单的食材却给予味蕾一种不平凡的体验，醇香却不油腻，脆口却又细腻。
相 信大家跟我都有一样的疑问，为什么这道菜的名字是从何而来呢？热情的店主耐心的解答了我的疑问，原来之前的葡国士兵为了吃饱一般都喜欢吃这种有汤炖制的菜 品，原因很简单只为了能吃更多饭。
而葡语中的soup发音接近于‘素巴’，后来开店时要讲究菜的名字所以就取了阿里巴巴鸡扒。这道菜的鸡扒嫩而多汁，一口 咬下去番茄汁的酸、咖喱汁的辣、椰汁的香甜充盈在舌尖，配上米饭，真的可以吃下很多。
大 家吃多了咖喱牛腩初见这道菜也许会不觉得它有惊艳之处，可是只要你夹起一块牛腩入口就知道店主的用心所在了。入口第一感觉就是牛腩可以在炖制两个钟后还可 以如此软嫩，入口即化，更不会被牛腩塞住牙缝，简直就是老少皆宜的一道菜。
店主在选牛腩是选用的是崩沙腩，崩沙腩位于牛的横膈膜附近，量少价高，由于这块 薄软胶纸，所以爽软不硬。在配上店主精心配制的独家咖喱汁，涂在香脆的猪仔包上，一口咬下去满足感瞬间可以爆棚。
前 面吃了很多肉啦，可是来到店里哪有不多吃点的道理，再来一个清淡点的炒什菜吧，这道菜应该是广大女性朋友最喜爱的，因为它的烹饪完全没有用油喔，用白酒和 蕃茄汁来烹制，入口清爽甜润，健康饮食的最佳选择。
吃起来都不会觉得因为缺少油而失去一些口感，反而大有欲望，因为一边吃一边可以安慰自己没有油就不会吃 胖啦。
听 说女生的胃无论有多撑都会给甜点留着位置的，虽然前面的菜肴都已经让我吃到幸福感满满，但是真的拒绝不了甜点，尤其是这么好吃的甜点。布丁使用脱脂牛奶制 作而成，简直太体贴我们这些吃了又怕胖的女生了，经过冰箱冷藏，口感酷似冰激凌的香滑口感，布丁上铺满一层细致的木糠屑，粉粉的又带淡香，香浓的牛奶和饼 干碎屑混合入口，口感酥松，入口即化。
没错，澳门葡菜的味道只属于澳门，而这斜巷里的蕃茄屋更像一个会一直等你回家的亲人，为你准备着葡式的家常美味。餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。让它成为你生命中对澳门的另一种记忆，平凡却又不可替代。
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