这几天，经常有朋友问我，彩色汤圆怎么做，艾玛，我想说，如果你只注重颜值，不追求带馅儿的，（毕竟馅儿的准备也需要不少时间）那么太简单了，做一碗五彩的汤圆，绝对人人称赞。
在网上逛了一圈，多数人的做法都要求有榨汁机才能做，这哪成，不是难为没榨汁机的人吗？变通一下，五彩汤圆一样能做出来！！
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紫色汤圆
亲们，紫薯啊，忘记紫薯了吗？
紫薯蒸熟或者用高压锅煮熟（用筷子可以轻易穿过），放凉后去皮，放在大的容器里用大勺子背压成泥。倒入适量的牛奶或者清水，白糖，糯米粉，揉搓至薯泥柔软不沾手，再揉搓成一个个小丸子即可。
黄色汤圆
我又偷懒了，红薯还有橙黄色的那种，或者还可以用南瓜啊.
蒸熟或者用高压锅煮熟，弄成泥，加入糯米粉，清水，一样的办法，搓成黄色汤圆。褐色汤圆
是不是很多菜谱都要求用可可粉呢？别理他，巧克力手上有没？巧克力加一点点热水，慢慢让它融化了，加入糯米粉、牛奶或者清水，搓搓搓，哈哈，褐色丸子来了。
绿色汤圆
这个稍微麻烦点儿，我用的是抹茶粉，如果没有，就只能老老实实的弄蔬菜汁了，至于绿色比较浓郁的蔬菜汁，我知道的有菠菜，韭菜。菠菜好点，榨汁不会像韭菜那样有股韭菜味儿，而且，没有榨汁机也有办法，把菠菜叶子摘下来，水烧开后稍微烫十五秒捞出，放碗里不断的碾压，绿色的汁水就流出来了。
红色汤圆
这个我选用的是红曲粉，我记得红曲粉属于地区特色，湖南比较常见，属于天然色素，应该不是每个地方都有的。
另外，可以用红心火龙果，额，这个也不普遍，胡萝卜？可以，但是没榨汁机要弄还是挺麻烦的。
but，我们可以用红糖啊，还有，我记得普洱茶泡出来的颜色貌似也呈红色，可以用普洱茶的水加入糯米粉中搓丸子，当然，这两种办法做出来的丸子颜色都很淡，颜色也不是很正。
数数上面，五种颜色就出来了，再加上最原始最简单的白色，六六大顺！！吃了这一份，一年顺到头啊。
对了，今年又流行一种雨花石汤圆。
将各种颜色的糯米团搓成长条状：一层层的依次摞起来，再轻轻按一按；切成小剂子再揉成小丸子即可。这种做法也很赞哦。
图片展示的是两种颜色的做法
PS：如果同时煮几个颜色的汤圆,煮汤圆的水会变颜色,导致最终的成品颜色浑浊。所以，不嫌麻烦，分开煮哦，辛辛苦苦做的彩色，结果染色了可就功亏一篑了。
个人喜好的吃法：汤圆取一锅煮熟，甜酒酿加部分清水，加糖，煮沸后，取一个鸡蛋打散，边淋入边用筷子搅拌，待鸡蛋液熟了后，汤圆另取一锅煮熟，捞入，撒入少许桂花即可。
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