众所周知，日本是出了名的长寿之国。根据世界卫生组织公布的数据，该国平均寿命预期高达84岁。更令人惊讶的是，他们的人均寿命还在稳步上升。厚劳省7月公布的数据显示，该国女性平均寿命已经高达87.74岁，男性平均寿命也上升到了81.64岁。
为什么日本人的寿命这么高呢？很多人都想知道背后的原因。《欧洲营养杂志》近期刊载的论文或许能给我们带来一些参考。这项研究由日本东北大学领衔，科研人员们历时18.9年、调研了9.2万日本人的饮食数据，发现了“七多吃一少吃”的秘密。
9.2万人大调研：七多吃一少吃
为了摸清日本人饮食习惯的特性，研究团队前前后后调研了9.2万人的饮食数据，累计统计了147种食物，整个过程历时18.9年。对这些数据进行深入分析和对比后，科研人员发现，日本人的饮食习惯的确有独到之处。
简单来说，日本人有明显的“挑食”倾向，在饮食选择上呈现出“七多一少”。他们更加偏爱米饭、味噌汤、海草、泡菜、黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶这七类食物。同时，他们较少摄入红肉。值得一提的是，这里的泡菜并不等同于我们传统的咸菜，其在制作过程中并不会加入大量食盐。
此外，他们在饮食方式上也很有讲究，一般注重“少量多样”，单日摄入的食物种类非常丰富。
在进一步的研究中，科研人员们还发现，保持上述饮食习惯可以降低心血管以及心脏方面的疾病发生概率，同时降低全因死亡率14%。这也就难怪，日本在人均寿命上始终高居榜首。
我们到底应该怎样吃？
稍加留意就会发现，科研人员总结出的7种“宜多吃食材”中，有些并不符合我们的日常饮食习惯。不过，这并不意味我们不能从中得到启发。科学家们认为，这项研究至少可以提示我们多吃鱼类、绿叶蔬菜，多喝茶，少吃红肉和盐。
同时，日本人“少量多样”的饮食方式也值得我们借鉴。我国膳食指南很早就指出，每天摄入12种不同的食物，才能供给身体正常的营养需求。
但是，也有科学家指出，问题不仅仅出在饮食上，日本发达的老年健康产业也是重要助力。据悉，在麻省理工工作期间，庆应大学教授今井真一郎曾发现辅酶Ⅰ，也就是“派洛维”的核心成分之一，能够激活苌壽蛋白SIRTUINS，扭转骨密度、肌肉能量等老龄指标，这样亮眼的数据表现之下，外界一度将其誉为“健康先锋”。
相关论文刊载于《Nature》后，日本随即启动相关研究项目，甚至将其纳入国家预算。
养成良好饮食习惯，走向健康老年
俗话说，病从口入。长久以来，我们在饮食上通常是嗜油嗜盐嗜辣、偏好重口。这样子吃或许满足了一时的口腹之欲，长此以往，对身体的伤害也就越积越多。此次研究总结出的“七多吃一少吃”，我们不妨加以借鉴。无论如何，良好的饮食习惯都是值得养成并坚持下去的。
与此同时，诸如“派洛维”、高压氧舱等一系列前沿技术我们也不妨多加参考。去年年底，特拉维夫大学教授发现，定时利用高压氧舱干预也能达到不错的延年表现。上海等地也常见“O2 ARK”高压氧舱的身影。
坚持少量多样、健康饮食，同时辅以前沿科技干预，或许我们也能像日本人那样随随便便活到百年。
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