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传说,白果吃多了会中毒,真的吗!

[难忘的家中美味]

白果是一种营养价值极高的坚果,虽然对人体有益,但是可不能多吃哦!白果吃多了可是会中毒的!吃白果中毒怎么办?菜谱网小编教你几招,轻松应对吃白果中毒的问题。

白果的功效与作用

白果又名佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁,也是一味传统的中药材,常作为食疗养生的食材被广泛使用。中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等,因此秋季秋燥伤肺,咳嗽痰多的人可适当进食一些白果,无论偏寒偏热均可食用。

同时,白果还具有除湿止浊的效果,加上薏米同时也是除体内水湿的良好食材,对于赤白带下、小便白浊的人来说也有良好的食疗作用。

吃白果中毒了怎么办?

  白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。   做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。

又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。

  表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神情系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。   严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速抢救处理。   处理方法:

急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气,呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。

中药急救:

1、生甘草100克,水煎服;

2、白果壳50克,水煎服;

3、白果树皮30克,水煎服;

4、射香0.3克,温水冲服。

【推荐两个白果的做法】

  薏米腐竹白果糖水   食材:鲜白果30克,腐竹50克,薏米50克,鹌鹑蛋5颗,冰糖、水适量   做法:   1、将白果的壳与芯去掉后洗净,腐竹切段后与薏米洗净后用清水浸泡半小时,鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用;   2、将洗净后的白果与薏米放入锅中,加大半锅水,大火煮开后转小火继续炖煮,直至薏米糯烂;   3、加入腐竹与鹌鹑蛋及适量冰糖,搅拌至冰糖融化后继续小火炖煮20分钟后即可关火食用。  

白果炒芹菜

原料:白果、芹菜、红椒、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。

做法:

1、将西芹洗净切成段,红椒切片;

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫两分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜颜色更艳丽);

3、立即捞入凉水中降温。起油锅,爆蒜姜末;

4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒一分钟。最后加入红椒和味精炒匀即可。

结语:以上就是菜谱网小编带来的内容,不仅仅是白果,任何东西都不能吃多,小心食物中毒哦!

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