【骨医生的中医药膳（一）】气血双补药膳

告别了“三伏”，不少人悄悄松了一口气。但是，从今天开始的30天，才是真正“凶险的30天”。今天骨医生给大家介绍一道气血双补的药膳-----归参炖母鸡。

归参炖母鸡

【组成】当归、党参各15g，母鸡1只，生姜、葱、绍酒、食盐各适量、

【制作】将母鸡宰杀后，去毛杂、内脏，洗净；将当归、党参、葱、生姜、黄酒、食盐等，一并放入鸡腹腔内；把鸡放入砂锅内，加水适量，先以武火烧沸，再改文火慢炖，至鸡肉熟烂即可。

【用法】食鸡肉，喝汤。适量，空腹时食用，或随餐食用。常用无妨。

【功效】养血益气，健脾补虚。

【主治】气血虚弱所致的神疲乏力，少气懒言，头昏眼花，面色不华，唇舌色淡，纳少心悸等。

【方解】本方所治之证多由脾虚化源不足，渐至气血亏虚所致。治宜养血益气，健脾补虚。方中当归补血活血；

党参益气健脾；

母鸡健脾益气，补精填髓；姜、葱、酒、盐等调味开胃。药食互用，化源充足，脾气键运，则气血自往。全方甘温滋补，且补而不滞，滋而不腻，全集鲜酥味美，形色俱佳。功专益气生血、补养肝脾，凡气血两虚之证均可用之。

【临床应用】常用于久病体虚、年老体弱者的食疗补养。各种急慢性疾病的康复期，表现为气血两虚证时，均可使用。