每天一个土豆防中风

血液是滋润人体各脏器营养的源泉。在现代人的生活中，吸烟喝酒、大鱼大肉、生活紧张、情绪激动、环境因素、年龄的增长等各种原因，都可使血脂增高，血液黏稠，血流不畅，发生血管堵塞，出现血栓，引发中风。要降低血液黏稠度，预防中风，就应多吃以下食品，如黑木耳、韭菜、芹菜等。同时应吃降血脂的食物，如洋葱、海带、卷心菜、深海鱼油等。适当饮醋也有益处。

　　预防中风，维生素C和维生素E很重要。这两种维生素都有强抗氧化作用，维生素C能保护血管内皮系统的完整性，防止发生血栓、出血；维生素E能抗氧化，防止有害物质对脑血管的破坏，保持血管弹性，防止中风发生。常吃含这两种维生素的食物，如各种蔬菜、水果和玉米油等。

　　要注意镁的补充。钙和镁是一对形影不离的亲兄弟，又是一对互不相让的冤家对头。钙能促进心肌收缩，增强神经肌肉兴奋性，而镁则能对抗钙的作用，维持脑细胞外钙的平衡，从而保护大脑。一旦钙与镁的比例失衡，容易引发中风。可以补充丰富的镁的食物有玉米、西红柿、海带等。

　　钾是人体所需的重要元素之一，担负着维持人体细胞内渗透压、维持神经肌肉正常兴奋性等作用，钾还参与心肌收缩、舒张，参与人体能量代谢。缺钾的人，心血管系统神经肌肉兴奋性、细胞内外渗透压等都受到影响，因而容易发生中风。马铃薯（土豆）含钾丰富，每天吃一个土豆，就可以使中风危险下降60%，其它如黄豆、青豆、黑豆、红小豆、绿豆等含钾也很高，宜常吃。