今天我要讲的内容可能会有一点点枯燥，但是对于养肉来说，知道这些知识会非常有用。开始之前，咱们先轻松一下，我先给大家放一段我用手机拍的小视频吧。
很欢乐，对吗？
这段视频在加速之前大约有5分钟左右的时间，在这5分钟里，我就用手拿着手机蹲在她面前拍摄。
这盆铜钱草在浇水之后，几乎是以肉眼可见的速度在疯狂的吸水恢复。仔细倾听的时候，你甚至可以听到水流过铜钱草的叶柄时发出的轻微的咔咔声。
看了这样一个视频，养肉的花友一定会忍不住唏嘘感慨一下。是啊，如果我们窗台上的肉肉也能以这样的速度大口喝水的话，我们真的就用不着这么辛苦的当肉奴了。
话说植物吸水这个事儿，其实真心是一件不容易的事情。因为水分从土壤到达植物的顶端，其实是要走很远的路的。
澳洲杏仁桉树平均高度都在100米以上，想想看，每一株澳洲杏仁桉树每天都要把1000斤水从地下几十米的深度提升到上百米的高空，这可不是一般的体力活儿啊。
就算不说桉树，咱就说铜钱草吧，一大盆铜钱草一天可以通过叶子蒸发掉1公斤的水，这足足相当于自身体重的10倍之多。想想看，把自身体重10倍的水，提升与身高相等的高度（比如说我吧，就相当于把41桶饮用水搬到1.8米的高台上），是不是一个听着就挺累的事儿。
那么植物是如何搬运这么多的水的呢？其实原理也非常简单，她们利用的是渗透作用。
上面这张图来自于我们的初中物理课本。找一个底部用半透膜封起来的长颈漏斗，装上盐水（S2），浸入到清水（S1）中时，我们就可以观察到，清水透过了半透膜进入到长颈漏斗里面去了，导致漏斗中的液面比水面提升了一大块（h）。
水总是从浓度低的地方往浓度高的地方跑，这就是渗透作用的基本原理。
植物的细胞吸水的原理与上面这张图是完全一样的。当细胞液的浓度比土壤里的水分浓度高的时候，土壤里的水分就会自动的进入细胞内部了。
植物会通过生理调节作用，把细胞液的浓度从根尖儿到叶片依次增大，这样就能让水分从根尖儿开始，依次穿过无数个细胞，最后到达叶片的表皮细胞中。而植物创造出的这个细胞液浓度依次增大的运输水分的通路，我们就叫做渗透泵。
形成渗透泵的方法有两种。
一种叫做蒸腾作用。也就是太阳晒到叶片，叶片气孔处的细胞水分蒸发掉，导致细胞液的浓度升高。随后，相邻细胞中的水分就开始渗透过来，补充水分蒸发的损失。然后相邻细胞中的细胞液浓度就又升高了，这就继续引发更远处的细胞中的水分渗透过来。就这样，这个渗透作用一直传递到根部时，植物就吸水了。
因为这种吸水方式是利用太阳能完成的，所以无论提升多少水分上来，植物本身并不会因此而消耗能量。我们也把这种吸水方式叫做被动吸水。
同时，大概花友们也发现问题了。蒸腾作用虽然能吸水，但是水分同时也都蒸发掉了。水分只是一走一过而已。这吸了半天的水，只过了一把农夫山泉的瘾而已，当了大自然的搬运工。
那么蒸腾作用有意义吗？有！这问题先放在这里，咱们一会儿会说。
另外一种吸水的方式，叫做主动吸水。植物会通过内部的生理作用，主动的吸附和转移土壤中的离子。大体过程就是根毛会把周围的矿物质元素吸附过来，然后慢慢的往叶片上去转移。
通过这种方式，细胞中的矿物质浓度就总是比土壤水分种的矿物质浓度要高一些。这样就会让渗透作用自动发生。水就会从细胞外面进入到细胞里面来了。
主动吸水听起来很酷吧，因为主动吸水吸取的水分不是一走一过的，而是能够存留在叶片中的。植物会通过搬运矿物质元素的方式来调节细胞液浓度，从而实现吸水。而这些矿物质元素被搬运到叶片上之后，还能通过光合作用合成有机物，这样植物就长大了。
但是，主动搬运矿物质元素可不是晒晒太阳就能完成的事情，这是要消耗植物的能量的。
那么植物的能量从哪里来呢？答案就是：呼吸作用。
植物通过呼吸作用来产生能量，再消耗这些能量用来搬运矿物质，搬运矿物质就能形成渗透泵，而渗透泵能把水分从土壤中提升到叶片上去，叶肉细胞中有了水和矿物质，只要晒晒太阳，就能合成生长所需的有机物了。这就是植物生长的秘密。
有点儿抱歉，一大早就跟大家聊这么晦涩的植物吸水原理。不过上面这一段文字对我们养肉来说真的是有大用处的。
所以我不妨留下几个小问题供大家思考，明天我们继续这个话题：
思考题：
1、肉肉吸水为什么没有铜钱草那么快？
2、晒太阳对吸水有帮助吗？
3、施肥是否对肉肉变胖有帮助？
4、为什么土壤太干和太湿都不利于肉肉吸水？
如果你读懂了今天的文章，那么对于上面的四道思考题，你也应该有自己的思考和答案了。明天我们接着聊。
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