先秦的灶具是什么样子的(理论)

先秦时期
　　(一)新石器时代
　　炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶
　　燃料仍系柴草；还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食具，烹
　　调方法是火炙、石燔、汽蒸并重，较为粗放。
　　(二)夏商周三代(系中国烹饪发展史上的”初潮”)
　　炊饮器皿革新，轻薄精巧的青铜食具登上了烹饪舞台。我
　　国现已出土的商周青铜器物有4000余件，其中多为炊餐具。
　　青铜食器的问世，不仅善于传热，提高了烹饪工效和菜品
　　质量，还显示礼仪，装饰筵席，展现出奴隶主贵族饮食文
　　化的特殊气质。
　　(三)春秋战国
　　在一些经济发达地区，铁质锅釜(古炊具，敛口圆底带二耳，置于灶上，上放蒸笼，用于蒸或煮)崭露头角。它较之青铜炊具更为先进，为油烹法的问世准备了条件。
　　(四)秦汉魏六朝时锅釜由厚重趋向轻薄，并且有了台灶，烟囱由垂直向上改为”深曲(即烟道曲长)通火”。并逐步使用煤炭窑，有得利于掌握火候。铁制锅釜此时推广。河南唐县石灰窑画像石墓中的陶灶，河南洛阳烘沟出土的”铁炭炉”，以及内蒙古新店子
　　汉墓壁画中的6个厨灶，都有较大改进，有”一灶五突，分烟者众，烹饪十倍”(意思是
　　一台炉灶有5个火眼和许多排烟孔，可以提高烹饪工效十倍的褒词。
　　(五)隋唐五代宋金元在餐具中，最主要的是风姿特异的瓷质餐具逐步取代了陶质、铜墙铁壁质和漆质餐具。