《便宜坊史记》之-600年名人与便宜坊（一）

大家好~小编又和大家见面啦，今天又到了便宜坊故事时间！

打今儿个起，给大家讲讲便宜坊品牌600年

与诸多历史名人发生的故事

第一讲

  ——600年名人与便宜坊（biàn yí fānɡ）（一）

南炉烤鸭承帝恩

    明朝万历年间，太监刘若愚说，皇宫中烤鸭的方法是，将活鸭置于铁板上，上罩铁笼，笼中放置混合了油、姜、葱的调料汁一碗，然后在铁板下面烧炭，活鸭无法驻足，来回奔走，并因口渴而狂饮调料汁，最后毛尽脱落，鸭未死而肉已熟。当太监将此做法演示给皇帝时，皇帝叹道：“汝等太残忍！”遂不食。后，御膳房便借鉴了南炉烤鸭的方法，用暗火烤制出焖炉烤鸭。这种味道和做法，深得皇帝赞赏而成为宫中美食。

曹雪芹嗜食南炉鸭

曹雪芹曾穷居北京西山，苦心励志创作巨著《红楼梦》。他特别喜欢吃便宜坊的南炉烤鸭。据清·裕瑞的《枣窗闲笔》卷三记载，曹雪芹尝戏语云：“若有人欲快睹我书（即《红楼梦》），不难，惟以南炉鸭享我，我即为之书。”可见他把便宜坊的南炉鸭看作与他历尽艰辛创作的文学巨著等值了。但是由于生活贫困，让他垂涎的南炉鸭还是经常吃不上，以至于有友人在除夕之夜送鸭上门时，他大喜过望。据曹雪芹所著《废艺斋存稿·考工志》记载：“是岁除夕，老于（即于景廉，曹的老友，卖画为生）冒雪而来，便宜烤鸭，老酒鲜蔬，满载驴背，喜极而告曰：‘可以过一肥年矣！’”但是从此直到第二年除夕去世，由于生活穷困，他再也没有吃上他喜爱的便宜坊焖炉烤鸭！