一、鹅业具有广阔的市场前景 鹅肉的营养价值高,蛋白质含量为22.3% (鸭肉为 21.4%,鸡肉为20.6%,牛肉为18.7%,羊肉为 16.7%, 猪肉仅为14.8%), 脂肪含量为 11.20%(瘦猪肉为28.8%,瘦羊肉为13.6%),而且脂肪中的不饱和脂肪酸含量高于瘦猪肉、瘦羊肉,对人体健康十分有利。鹅肉与鸡鸭肉相比产热量高、脂肪溶点低,易于人体消化吸收,氨基酸含量也比肉仔鸡高。鹅肉味甘美,有补阴益气之功,暖胃开津之效,缓减铅毒之能,是一种保健食品。我国南北城乡都有食鹅的习惯,随着人们对鹅肉的保健食用价值的认识,鹅肉将备受消费者青睐,走上普通百姓的餐桌。
鹅以食草为主,疾病较少,无农药和预防药物的污染,残留量低,属于绿色食品,在激烈的畜禽产品国际市场竞争中,必然会拥有一席之地,鹅产品将成为国内外市场的抢手货,国内也必将掀起新一轮“养鹅热”。
二、鹅业综合利用价值大,附加值较高鹅肉除可加工成风味独特的各种食品外,鹅血、鹅胆、鹅掌、鹅皮等均有较高的药用价值。鹅绒是高档保暖服装、被褥的尤质填充料,出口创汇前景可观。
三、发展鹅业符合国家畜牧产业结构调整的需要,国家农业部提出:今后一个时期畜牧业生产的重点是“两稳定、两加快、两突出”,其中心意思就是要稳定猪、鸡,积极发展草食蓄禽。我国城乡剩余劳力充足,大部分地区有适宜鹅业发展的自然环境条件,加之中央开发中西部地区“退耕还林还草”政策的推动,鹅业必有大的发展。
四、发展鹅业有丰富的品种资源 我国是世界上养鹅业最早、最多的国家,有适宜多种环境不同类型的优良品种20多个,种源充足,可供饲养者品种选择的余地大。
五、养鹅蹲噬佟⒊杀镜汀⒅芷诙獭⑹找娓叨焓遣菔承约仪荩恍杼股倭烤希淙饬媳任?:0.8~1.5(猪的肉料比是1:3.5~4.5,肉鸡是1:2~2.5,肉鸭为1:2.6~2.9)。在普通生产条件下一只商品鹅从鹅苗长到体重3千克,仅需饲养65—70天,耗用精料10千克,若种草养鹅,仅需精料6千克。养一头猪所需的饲料可以养100只仔鹅,而产肉量是猪的3倍。鹅的抗逆性强,对饲养设施条件要求不高,对环境气候有很强适应性,抗病力强,疾病少,生产中药费支出低。曾有人分析计算,饲养加工一只鹅 的综合效益可达30—50元。
六、种草养鹅生产模式效益分析普通农户以种1/15公顷鲁梅克斯K—1杂交酸模为例,年产鲜草10—15吨,可配套饲养500只商品鹅,自繁自养约需五组种鹅(每组一公五母)提供鹅苗。养一组种鹅的成本是:30千克浓缩料计78元,精料250千克计225元,防疫费用12元,共计315元。五组种鹅合计为1,575元。每只母鹅产蛋36枚,5只母鹅产蛋180枚,五组母鹅产蛋900枚,扣除受精率、孵化率、死亡率的影响,能正常生长500只商品鹅,每只商品鹅吃6千克精料,计3,000千克,费用约2,700元,防疫费 500元,另需贴补部分浓缩料,计750元,共计3,950元。1/15公顷鲁梅克斯K—1需要种子100元,计80元,磷酸二铵、尿素等80元,共计160元。三项支出共计 5,685元。每只商品鹅一般净重3—4千克,售价每千克8—9元,收入可达12,000—18,000元,一般农户自养,人工费用和农家肥可不计。
由此分析,每户种1/15公顷鲁梅克斯k—1,养五组种鹅,出栏500只商品鹅的收入在6000元以上。
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