所谓民以食为天,吃一直都是人们自古以来不变的话题。现在伴随着人们生活水平的提高,对于吃也变得越来越讲究,主要包括:蒸、煎、焖、炸、炒、酸、甜、苦、辣、咸,要求色香味俱全,其中肉丸子就占据了大多数,而肉丸是更是北方人都喜欢吃的一种美食。
因为在北方人严重,在冬天吃上一碗香喷喷热乎乎的肉丸子,之后再喝一点肉丸子汤,就会暖身暖胃简直在好不过的,但是有多数人做出的肉丸子并不好吃,不嫩也不香,甚至一煮还会散,这到底是怎么回事呢?有一次我和厨师聊天时就问他:怎么才能做出好吃的肉丸子呢?厨师告诉我:做肉丸时,多加一点“它”,又嫩又香,越吃越上瘾!
其实肉丸子在全国得地都有,但是做法却不一样。厨师告诉我:如果是给小孩子吃,就不要做得太过油腻,最好选优3分肥7分瘦的五花肉,厨师说其实肉质不够紧实,还是在做肉丸泥时少加了“它”,如果多加一点“它”,做出的肉丸子还会紧实,味道也会非常有劲道,今天小编就把这个方法教给大家。
首先准备好食材:五花肉、鱼红、鸡蛋、姜末、胡椒粉、淀粉、鸡精、盐。制作方法:1. 先把准备好的五花肉剁成肉末备用,2. 把准备好的鱼红清洗干净剁成碎末备用,3. 然后把剁好的五花肉和鱼红放在容器中,加入姜末、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐、,搅拌均匀,4. 之后在把调好的肉馅放在锅中油炸就可以了。
厨师告诉我:只要在做肉丸是加点鱼红,这样做出的肉丸就会又香又嫩,越吃越上瘾!你们大家学会了吗?是不是看着就想吃呢?如果你已经馋了,可以在下次做肉丸时,多加一点鱼红试一试,保证你吃过之后还想吃,越吃越上瘾!
厨师告诉我:做肉丸时,多加一点“它”,又嫩又香,越吃越上瘾,你们学会了吗?
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