炒土豆丝的做法简单,我们可以在家里自己炒,只需要切好土豆丝,下锅翻炒两下就可以了。但看似简单,我们需要注意一些方法和技巧,这样土豆丝炒出来才好吃。切土豆丝现在也不是难事了,因为有专门切丝的工具,所以我们只需要注意下锅炒的一些技巧。就比如有些人炒出来的土豆丝不够爽脆,就是因为放错了醋。那么炒土豆丝时,醋什么时候放?这个是很关键的,小编今天就给大家讲讲。
每个人炒出来的土豆丝味道都有差异,但是大厨炒出来的土豆丝都好吃。这个醋放的时间是有规定的,不能随意翻,就是很多人不知道,所以每个人做出来的土豆丝味道都有差别。
首先我们把土豆切丝,然后浸泡清水里,浸泡的时候加一点醋。浸泡一段时间,然后把土豆丝清洗干净,洗掉多余的淀粉,这样炒的时候就容易粘锅了。
接着我们在锅中烧热油,下入辣椒爆香,再下入土豆丝翻炒,这个时候加少许醋翻炒均匀。再加盐和味精调味,翻炒入味,土豆丝翻炒断生后再加适量醋,翻炒两下就马上关火出锅即可。
所以我们下次炒土豆丝的时候就知道了,醋是分两次放的,首先是土豆丝下锅的时候放一点,然后是土豆丝炒熟之后再放一点,这样炒出来的土豆丝爽脆,酸辣可口。你学会了吗?
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