8月8日已经立秋，现在正是种植香菜的最佳时间，做好一切准备不要错过机会，你误地一时，地误你一年。
虽然已经立秋，还会遇到高温干旱或者是强暴风雨的气候，所以这个时间种植香菜必须选择耐热，抗旱，生长快，抽薹迟，抗病的品质好的种子。
要选择地势高，富含有机质，土质疏松，保水保肥性能好的清洁沙壤土，进行深耕晒垡，深翻2～3次，最后一次翻地要结合施基肥进行，这样可以把土壤和肥料充分混合，底肥要以腐熟的有机肥为主，建议每亩地施入腐熟的人畜粪2000～2500公斤，过磷酸钙10公斤，复合肥5公斤，这个时候种香菜，为了便于排水，要把地整理成深沟高畦状，要求畦面略成弓背型。畦面大约宽1.21.5米，沟深30厘米。
整地的方式也可以根据当地栽培的特点灵活掌握，但是有一点必须在周边开挖排灌沟。
整好了地，最关键的时候来到了，就是种子的处理方式方法。推广你用老办法，这种做法不容易损坏种子影响发芽率的。
不管是夏播香菜，还是秋播香菜，都必须把种子处理好。先把种子放到簸箕中，就是以前可以扇簸粮食的那种，然后用鞋底把香菜的种子搓开，不要太用力挫伤种子，这样做，不但可以增加株数，而且出苗率还高。搓好的种子，要用暖温水泡2天，捞出来以后又摊在潮湿又没有污染的湿麻袋上，厚度有2～3厘米，再在上面盖上潮湿的麻袋，把温度控制在20～25度，，注意每天要搅动1～2次，同时还要保持种子有一定的水分，经过了3～4天，就可以出芽播种了。如果在催芽的过程中，有干旱情况的时候，要常浇水，这样既可以保温度，又可以早生芽，要出苗。
香菜的播种以撒播为好，在撒播出苗以后，香菜的幼苗能遮盖畦面，这样可以减少水分的蒸发减少，还能够降低地表间的温度。
撒播的方法是：
“先播两畦留一畦”。这种办法就是先播的这一畦备用的覆盖土取放在留下的那一畦，然后灌足水，等到水渗下去以后，开始均匀的撒播，播完后盖土2厘米厚，然后再又播留下的空畦，后面的方法和先播的相同，在全部播完以后进行镇压保墒，如果出现了干旱的天气，或者是土壤的湿度小，可以用小水浇灌一次，不然的话会影响出苗的。
播完后可以用草帘子或者是塑料薄膜覆盖，当出来的幼苗有2厘米高的时候要及时的揭去覆盖物，这样的话小苗在接受阳光照射后，香菜发育好，长得快，长得健壮，还新鲜，如果用这种方法的话可以提前出苗15天。
当香菜苗在4～5厘米的时候，要进行疏苗，除草，保证苗距在2～3厘米，在间苗以后结合灌水要追施一次薄粪水，在香菜苗长到了7～8厘米的时候开始追第一次肥，（建议用硫酸铵）这个时候追肥的量要大，同时还要保持土壤土质湿润，每隔4～5天就要浇一次水。
播种后40天左右，在香菜植株长到20～25厘米高的时候就可以收获，在采收的前15天左右，推荐喷施适量的赤霉素，可以使香菜的叶片伸长，分枝会增多，产量高，为了提高香菜的商品性采收的时间一般都在18点以后或者是清晨割收。
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