转眼葡萄很快就要上色了,那今天我们就来说说葡萄上色的那些事吧?哪些因素会影响到葡萄的上色呢?葡萄上色的颜色来源于花色苷,花色苷是否容易形成,形成是否顺利直接导致了葡萄上色是否好。
一、产量
如果葡萄尽早定串定穗,无论是膨果还是后期上色都特别有利,但许多基地的操作方法是前期留多,中后期一直在扔。近期也有不少种植户采取降低产量的办法来促进葡萄上色成熟。
二、树势
什么样的树势最好上色呢,长势中庸的树最容易上色,过弱和过旺都不利于上色,树势过旺,营养容易向枝条转移,上色困难。过弱,营养容易供给不上上色困难。
三、光照
光照有利于花芽分化,同时后期上色佳。光是花色苷合成的诱导因子,紫外照色花色苷含量高,红外照色花色苷含量低,这和棚膜的选择有很大关系。
四、湿度
相对干燥有利于葡萄上色,过湿阻碍葡萄上色,但不要过分控水。
五、温度
昼夜温差大有利于花色苷的形成和糖分的积累,白天适当的温度可加速葡萄光合作用,干物质积累,但不宜过高,高于四十度会阻碍葡萄上色。夜晚低温可抑制葡萄呼吸消耗能量,有利于上色和糖分积累。
六、营养元素
这是我们此时期最容易把控和见效的方法,转色期使用氮肥过多,特别是尿素,容易引起贪青晚熟,磷钾是上色的黄金搭档,磷能提供能量,有利于葡萄着色,促进花色苷积累,钾本身不能参与花色苷形成,但能激活酶的活性促进上色。所以后期用钾肥不要总偏施用硫酸钾,可适量补充磷。可以考虑使用磷酸二氢钾。磷酸二氢钾52个磷、34个钾,不含氮,没有硫和氯是一款中性,并且全水溶性两元素复合肥,对于葡萄后期磷钾的补充速效。是目前较理想的选择。不过因为磷酸二氢钾目前是这几种钾肥中价格较高的,因此也不太适合大量长期的投入。因此后期磷酸二氢钾配合硝酸钾(如果没有使用过硫酸钾用硫酸钾也行)是较好的选择,一般配比5公斤磷酸二氢钾,3公斤硝酸钾(具体情况根据当地土壤确定),在转色初期使用效果最好。
氨基酸。氨基酸能促进作物光合作用,加快糖分的积累。
碳肥。如纳米碳肥、葡萄糖等,而纳米碳作为小分子碳肥,可以不参与光合作用,直接给葡萄补充糖分。在光合作用不强(阴雨天、叶片损伤严重等导致)的条件下,有机碳能很好的补充所需糖分。
七、环剥
韧皮部是糖分运输的主要通道,环剥能有效阻止糖分从上往根部运输,使更多糖分回流到葡萄浆果中,加快糖分的积累,从而使浆果上色更早更甜。但有研究表明,红提(红地球)环剥造成树势衰弱和弱树的现象屡有发生,因此,环剥在红提上应慎用。
八、激素
1.控制内源促进性激素的产生,说得直白点就是,嫩叶幼叶不能让它长,通过控氮控水,或硬核期喷点生长抑制剂控梢。
2.适量喷施外源激素,即喷施乙烯利、脱落酸等催红。但副作用也很大,容易造成叶片老化干枯,果实衰老快,容易脱落,口感差等不良影响。
3.硬核期葡萄已经长成,使用膨大剂(赤霉素、氯吡脲等)的效果不大,而且副作用明显。膨大剂浓度大的,用的晚的造成残留,到了硬核期严重影响上色,容易造成青顶果。
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