18道检验管不了一头猪？

    近日，河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，又引发了人们对食品安全的广泛关注。针对“瘦肉精”的监管链条看似完备，号称有“18道检验”关，但实际上隐患重重。
    那么，为什么18道检验管不了一头猪？农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪在6亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”，而“瘦肉精”事件的发生，正是暴露出了整个监管链条上存在的缺陷。我们希望政府有关部门能早日在监管制度上进行完善，以杜绝此类事件的再次发生。
    值得欣喜的是，从去年开始，商务部已经在全国的十个城市启动了猪肉和蔬菜的质量追溯系统，这个系统在这次应对“健美猪”事件中发挥了重要作用，在河南和南京迅速找到了发源地。在现有10个试点城市的基础上，商务部今年将新增10个城市，然后逐渐扩大到全国，进一步开展猪肉和蔬菜质量追溯体系。用科技的方法、科技的手段来进一步健全和完善这项体制，促进我国食品质量安全的提高。