夏有三伏，冬有三九，所谓的三九就是数“三九”，意思是从冬至开始，总共三个九天，也就是27天的时间，这段时间也被称为数九寒天。过完这3个九天，冬天就结束了，便进入来年春天了。为什么要数九呢？因为以前的的条件差，总觉得冬天时间很长，便数着时间过冬天，所以就有了数九的说法。

可想而知，数九寒天是多么冷，以前没有暖气，衣服也不暖，所以要通过饮食滋补身体。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，冬天就是进步的最好时机，冬天万物都休眠了，人们不休眠，但是有着补冬的习俗。其实很多人都是刚进入冬天就开始进补了，杀鸡宰鸭的。要我说，到了冬至再进补也不吃，而且效果更好，因为冬至过后就是三九天了，这个时候人体阴气极盛而阳气始生，滋补效果事半功倍。

明天就是冬至了，大家记得给家人补一补，记得让家人吃这菜。进补其实不需要吃大鱼大肉的，这菜就很补，这菜就是白萝卜。俗话说：冬吃萝卜赛人参，冬天的萝卜就相当于小人参，是相当滋补的。用白萝卜搭配排骨一起炖汤，吃了相当滋补，下面来看看它的做法吧～

【白萝卜炖排骨汤】

食材：排骨5块、白萝卜半根、香菜适量、姜1块、料酒适量、盐少许、白糖适量。

做法：第一步，首先把排骨洗干净了，然后冷水下锅，加些姜片，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫。

第二步，然后炖个20分钟，再把白萝卜去皮切块，放入锅中继续炖10分钟。

第三步，最后加盐和白糖调味，关火出锅，放些香菜就可以了。

烹饪技巧：

1、排骨别焯水，营养都流失了；2、萝卜还可以搭配牛骨头和羊骨头一样煲汤；3、煲汤最好调味，千万别一开始就加盐。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。