我新学的一款咸菜----油焖辣椒

转载自怡晨

  看看有食欲没?我新学会做的咸菜---油焖辣椒。我教你们哦！

配料：尖椒 10斤 豆油 3两 精盐 3两

酱油 4斤 醋 2斤 白糖 2斤

味精 3两 姜 2两 大料或花椒少许

依据所做的辣椒数量，调整配料比例！

步骤如下：

1 用清水洗净辣椒，控干水分。

2 把辣椒整个放在饼铛上烘烤（不用油）2~3分钟。上下翻转，不糊为宜，

3 烘烤后的辣椒，微软半熟。放盆待凉后使用。

4 把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料----酱油，醋，糖，盐----混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。

5 最后一步简单，把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好！