最近两年,以香菇和黑木耳为代表的两个品种,出现了建设大型菌包厂的热潮,和以金针菇为代表的瓶栽工厂化相比,这种菌包厂在初期设计开始就有很多不规范的情况,菇行天下建议如下:
合理的工艺流程是食用菌工厂化生产的基础,菌包厂建设前必须由专业的食用菌技术员设计,做到流畅顺畅、符合技术要求。很多由非技术人员设计的菌包厂,运行后就出现这样那样的问题,再进行改造的成本是非常高的。
菌包厂,不同于小规模生产了,厂房建筑结构要符合要求,隔热、保温等。冷却室、接种室、菌种室等都需要做成净化室,培养室要有制冷、通风、加湿等环境控制设备,菌包厂实际就是大型食用菌工厂化的一部分。
菌包厂,菇行天下建议只生产一个品种的菌包,菌包厂看似简单的拌料、装袋、灭菌、接种等环节,但是在这之外有更加重要的,那就是品种、生产工艺等,针对一个品种做好,比你做再多的品种都有意义。
菌包厂生产的不只是菌丝长满的菌包,而是菌丝生长良好的菌包,原材料、配方、含水量、PH值、菌包生长的过程中温度、适度、二氧化碳等都要符合菌包生长的需要,有些菌包厂只看菌丝的长势而不进行细致化管理,最后菌包出菇的产量和品质很难保证。
菌包的质量最终是要靠农户的产量验证的,菌包厂有必要自己有出菇基地,做不同批次的出菇试验,确保菌包具有良好的出菇能力。当菌包出菇表现异常的时候,能为菌包厂提供重要的参考依据。
很多菌包厂都是由栽培大户转变而来的,没有任何食用菌工厂化管理经验,在这种情况下,招聘专业的技术员是最好的选择,同时首先要做好生产计划,提前准备好菌种和生产物资并按计划进行生产。
联系客服