一、施肥时期
种植果树的树盘，相当于果树的“胃”，肥料则相当于果树的“食物”，只有“食物”充足，且营养丰富，果树才能生长旺盛，树势强健；根系相当于果树的吸收器官，根系吸收能力强，则果树才能吃饱喝足，才可多“干活”，多结果。改良土壤，丰富土壤营养，优化果树的生存环境，是提高果树产量、品质、效益的重要保障。
土壤改良
土壤有机质丰富，有益微生物数量增加，抑制有害菌发展，分解被土壤固定的钾、磷等元素，增加微生物代谢产物，促进根系生长，促进土壤团粒结构形成，增强土壤保水保肥和供肥力，提高肥料吸收利用率，增强树体抗病能力。
适时适量浇水和排水，保持土壤湿润，有利于营养元素的吸收和利用。雨前注意及时疏通沟渠，保证果园排水通畅，避免园内积水，影响根系吸收，导致根系受涝而死。雨后注意疏松土壤，保证土壤透气性良好。
有条件的果园可以进行生草覆盖，或给树盘盖上麦秸、稻草、玉米秆、杂草等有机材料，提高土壤有机质和微生物含量，保持水土，调节土壤温湿度。
一般的山岭陡坡地要修筑梯田，可以拦蓄至少70%的坡面纵向水流和防止90%以上的水土流失，能保持水土，增加土壤的活土层和有机质。
薄层土壤，不利于果树的高产增收，可在秋后至早春季节，对土壤进行改良，深挖土层，至少深挖60厘米以上，回填时加入土杂肥、作物秸秆等有机肥，这样可以为果树的根系提供养料，同样可以提高土壤对雨水的蓄墒能力，减少雨水冲刷和水土流失，增加果树的抗旱能力。
目前多数土壤地块酸化严重，可适量施用生石灰调整土壤酸碱度，对于偏碱土壤，可通过施用硫粉、酸性肥料、覆盖松树皮或松针等方式把土壤调到适宜酸碱度。
施肥
一、施肥时期
各种果树，在其每年的生长周期（发芽至落叶前）中，经多年大量的科学研究证实，有三个关键施肥时期，即发芽前、生理落果后至果实膨大着色前和果实采收后。
萌芽肥又称花前肥，施肥时间在2月下旬-3月初，以追施速效性氮肥为主，施肥量可占全年施肥量的5%-10%，目的是为防止发芽至开花期，因缺氮素造成花的质量差、导致落花落果严重和幼叶生长不良。
如果所栽果树有缺锌症状（发生小叶病），可在发芽前，对树体喷施适宜浓度的螯合锌溶液进行防治；若所栽果树落花落果严重，导致坐果率低下，可采取在盛花期喷施硼液与尿素的混合溶液。
生理落果后至果实膨大着色前分两次追施肥料，第1次采取高氮、中钾，第2次采取低氮高钾的原则。在此时期内，花后20-35天，无论套袋与否，一定要喷施2次钙肥（0.5%（w）的硝酸钙水液，或市售的商品钙肥，如氨基酸钙、腐殖酸钙等），两次喷施相隔5-7天。
如果果树发生缺铁症状（即黄叶病），可喷施螯合铁1-2次；若有小叶病发生，可喷施螯合锌1-2次。
施肥时间掌握在4月中下旬-5月上中旬，以氮磷肥为主，适量补充钾肥，施肥量应占全年总施肥量的15%-20%。
果树开花需消耗大量的营养，花后幼果迅速膨大，新梢生长加快。花芽生理形态分化期，是果树需要养分的关键时期，若不及时施肥，就会造成大量落果和枝梢生长不良。此外，为促进果实膨大与花芽分化，在5-6月份可进行2-3次根外追肥。
早熟品种壮果肥宜在5月中旬成熟前15-20天内施入，中晚熟品种在6月上中旬-7月中旬施入，以速效磷钾肥为主，配合少量氮肥施用，施肥量占全年施肥量的5%-10%，从而促进花芽分化和果实膨大，减少后期落果。
不同树种，不同品种因成熟收获期早晚不同，施用基肥时间也不同，一般施基肥时间大致在9月中下旬至11月初为宜。总的来说，果实采收后，应及时补施1次有机肥和无机肥相结合的重肥。
秋施基肥应以有机肥(农家肥、厩肥、饼肥、圈肥、绿肥、作物秸秆及和鸡、牛、猪排便等)为主，配合施用适量的复合肥及速效肥。
基肥数量要根据果树的大小、树龄、产量、树势而定，秋季施肥量要占全年施肥总量的70%。幼树株施优质土杂肥50-100公斤，盛果期树农家肥施用量为产量的2倍。同时每株幼树及初结果树混入过磷酸钙1.2-1.5公斤、尿素0.4-0.5公斤、硼肥、锌肥、铁肥各100克；每株盛果期树混入过磷酸钙3-4公斤、尿素0.4-0.5公斤、硼肥、锌肥、铁肥各200克。
二、施肥方法
一般施在根冠外围根系分布的地方，有利于果树根系向外扩展。为扩大吸收面积，施肥深度要稍深于水平分布的侧根。桃、李、杏等浅根性果树，要施得浅些；苹果、梨等根系强大，要施深些。
幼龄果树根系分布范围小，可以定植穴(或定植沟)或环状沟施；成龄果树可选用放射状或环状沟施；根系分布满园的，要全园施肥；宽行密植果园在行间开沟施肥；树下有间作作物的可挖穴施肥，有灌溉条件的果园，施肥后可灌溉1次透水，以利踏实土壤，使肥料尽快分解，利于果树根系吸收利用。
溶解性好的如尿素、钾肥等，可浅坑施，深10-15厘米即可，或撒于树盘翻施。有机肥可以采用多种方法，交替使用。坑施、沟施、翻施等轮替进行，确保根系能够最大程度地利用施入的肥料。
建园定植果苗前，按栽植密度，挖好定植穴(或定植沟)。栽植果苗前，应施底肥，底肥以施用农家肥为主，施用数量一般为每穴或折合每株(指定植沟栽)15-20公斤为宜。先将肥料填入穴底(或沟底)，填入部分土壤，土肥混均后，即可定植果苗。
如果条件好，同时备有上述粗肥、饼肥和磷肥，将粗肥施入穴或沟底部，其上覆10-20厘米厚土壤，再将饼肥和磷肥施于其上，并随即渗混均匀并覆盖1层薄土层，其上即可定植果树苗。
若在保水保肥差的沙地果园，可采用穴施法，具体方法为：在树干1米以外的树冠下，均匀挖10-20个深40厘米左右的锥形穴(上口约30厘米左右，下口约10厘米左右)，穴内填枯草烂叶，用塑料布盖口，追肥、浇水均在穴内进行。
幼龄果树是指2年生至初结果的树。对于幼龄果树的施肥，无论施用有机或无机肥料，其施肥方式以环状沟施为宜。
具体方法为：在树冠外围挖30-40厘米宽、15-45厘米深的环形沟，将表土与肥料混匀后施入。
对于成龄果树的施肥，可采取每年或每次变换施肥沟及其施肥部位的方式，以利于果树所有部位的根系都能有直接吸收肥料的机会。施用有机肥开沟深度以40厘米左右为宜，施用无机肥料10厘米深左右即可，沟宽均以20-30厘米为宜，且应注意每次施肥时，将土、肥混匀，然后覆土。
对于矮化密植园或乔化果树密植成龄园等，由于栽植密度大而已趋封行时，施肥方式可采取全园撒施或条施方式进行。全园撒施时，需将肥料均匀撒布全园，中耕翻肥入土，深度以25厘米左右为宜。
参考文献：
1、果树施肥新技术，高俊花；
2、浅谈果树施肥技术，刘志刚；
3、果树营养、施肥及果园土壤管理和改良（第二讲），黄显淦；
4、浅析果树施肥技术，张玉涛；
5、果树秋季施肥技术及注意事项，赵会英；
6、果园施肥管理技术，高朝杨。
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