家常黄瓜木耳拌鸡丝的做法 黄瓜木耳拌鸡丝怎么做好吃

这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单，选用的鸡胸肉下锅煮，放入点料酒和姜片帮助去腥， 如果想快速成熟， 可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，就能缩短煮制时间。 煮好的鸡胸肉手撕成细长条，再加入焯熟的木耳， 切成片的的黄瓜， 加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。 这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单，零难度，大鱼大肉吃多了，这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。

黄瓜木耳拌鸡丝食材介绍

鸡脯肉1小块，莴苣1根，黑木耳1小把，花生米1小碟，姜丝3片，料酒1勺，味极鲜1勺，红椒2个，香醋1勺，油适量，盐适量，

黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤

1、 准备好原材料;

2、鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;

3、鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;

4、黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐;

5、鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;

6、将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中;

7、 加入蒜泥和红辣椒;

8、加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀;

9、后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。

10、端上桌了。

小窍门

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝; 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用; 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。