是的，吃馒头也会致癌，因如今许多人都是直接去买制品的馒头来吃，大概本身蒸，但有两种馒头要是常吃是会有致癌的大概性的。
一、白胖馒头
许多人买工具，都喜好成色比力美丽的，有着“喜白”的生理，这就成为了一些商贩使用的地点，他们为了让一些馒头、包子大概一些其他的水发食品的光彩更悦目，则在制作历程如果了一些叫做雕白块的食品增白剂。在食品加工历程中剖析成为二氧化硫和甲醛。
甲醛已经被天下公以为致癌、致畸性物质，如许直接进入到嘴的甲醛，大概对身材的毁伤更大，由于这个更直接。严峻大概会伤肝，乃至有致癌的大概性。
二、烤馒头
一样通常来讲烤馒头不要烤的太黄太焦，由于颜色越深，丙烯酰胺含量越高，不宜多吃。同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹饪方法，分外是食品种类和油炸温度与时间。
恒久食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒本领较差，毒素不易排挤，则危害康健。另有一些薄饼之类的，所含的丙稀酰胺的含量都偏高。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人以为馍字泉源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍[1] )，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。
据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中报告诸葛亮七擒孟获，安定南蛮之后，过江受战去世冤魂之阻。诸葛亮面临此景心急如焚，想来想去只好祭祀河伯，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替换品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。厥后民间习此民俗。这大概是“馒头”的劈头。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，制品形状为半球形或长条。在江南地域，在制作时参加肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道适口松软，营养富厚，是餐桌上必不行少的主食之一。中国幅员广阔，民族浩繁，口胃差别，作法各别，由今生长出了百般百般的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽雷同，馒头是中国北方的主食。
馒头之称呼，本日仍很杂乱。如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南边之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头，实在都距诸葛亮当首创制的馒头相去过远。馒头的馒字，最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》:“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四季列馔传》:“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”
查唐赵璘《因话录》，则有别的的说法:“馒头本是蜀馔，世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。传播作‘馒’字，不知其时音义怎样，适以欺瞒同音。孔明与马谡谋征南，有攻心战之说。至伐孟获，熟视营障，七纵而七擒之，岂于事物间有欺瞒之举，特世俗释之云云耳。
至清代，馒头的称呼出现分野:北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南边则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。《清稗类钞》辨馒头:“馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者。无馅，食时必以肴佐之。”“南边之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。包子者，宋已有之。《鹤林玉露》曰:有士人于都门买一妾，自言是蔡大家府包子厨中人。一日，令其作包子，辞以不克不及，曰:‘妾乃包子厨中缕葱绿者也。’盖此中亦有馅，为种种肉，为菜，为果，味亦咸甜各别，惟以之为点心，不视为常餐之饭。”但《清稗类钞》又把有甜馅者称“馒头”。“山药馒头者，以山药十两去皮，粳米粉二合，白糖十两，同入擂盆研和。以水湿手，捏成馒头之坯，内包以豆沙或枣泥之馅，乃以水湿干净之布，平铺蒸笼，置馒头于上而蒸之。至馒头无粘气时，则已熟透，即可
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